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野菜と卵の醤油麦麹炒め

  • 2014.07.19

  • 117700
    野菜と卵の醤油麦麹炒め
    野菜と卵の醤油麦麹炒め野菜と卵の醤油麦麹炒め

    コメント

    サッと炒めた野菜と卵。
    火を止め、醤油麦麹をサッと和えたら完成のシンプルな1品。
    ご飯とあうんだな、これが。

    材料(2人分)

    4枚
    1/2袋
    1個
    1個
    大さじ2

    作り方

    下準備

    キャベツはざく切りに、エノキ茸は根を落とし半分に、ピーマンは食べやすい大きさに切ります。

    1

    熱したフライパンいサラダ油(又はごま油)大さじ1をなじませ、キャベツ・ピーマン・エノキ茸を炒めます。

    2

    野菜にだいたい火が通ったところで卵を割入れ、半熟になった頃に混ぜ合わせてスクランブルエッグ様にします。

    3

    野菜と卵を混ぜたら火を止め、醤油麦麹と汁を加えて混ぜたら完成です。

    ポイント

    醤油麦麹は火を止めてから加えます。

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