作り方
下準備 |
キャベツはざく切りに、エノキ茸は根を落とし半分に、ピーマンは食べやすい大きさに切ります。 | |
1 |
熱したフライパンいサラダ油（又はごま油）大さじ1をなじませ、キャベツ・ピーマン・エノキ茸を炒めます。 | |
2 |
野菜にだいたい火が通ったところで卵を割入れ、半熟になった頃に混ぜ合わせてスクランブルエッグ様にします。 | |
3 |
野菜と卵を混ぜたら火を止め、醤油麦麹と汁を加えて混ぜたら完成です。 |  |
ポイント
醤油麦麹は火を止めてから加えます。
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