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野菜と卵の醤油麦麹炒め

5

2014.07.19

分類

調理時間: 5分

ID117700

ゆーりん

1コインのB級ごはん

サッと炒めた野菜と卵。
火を止め、醤油麦麹をサッと和えたら完成のシンプルな1品。
ご飯とあうんだな、これが。

アイデア料理 ヘルシー えのき ピーマン 時短 キャベツ シニア

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材料(2人分)
キャベツ 4枚
エノキ茸 1/2袋
ピーマン 1個
1個
★醤油麦麹 大さじ2
作り方
Point!
醤油麦麹は火を止めてから加えます。
  1. キャベツはざく切りに、エノキ茸は根を落とし半分に、ピーマンは食べやすい大きさに切ります。
  2. 熱したフライパンいサラダ油(又はごま油)大さじ1をなじませ、キャベツ・ピーマン・エノキ茸を炒めます。
  3. 野菜にだいたい火が通ったところで卵を割入れ、半熟になった頃に混ぜ合わせてスクランブルエッグ様にします。
  4. 野菜と卵を混ぜたら火を止め、醤油麦麹と汁を加えて混ぜたら完成です。
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