野菜と卵の醤油麦麹炒め
5分
サッと炒めた野菜と卵。 火を止め、醤油麦麹をサッと和えたら完成のシンプルな1品。 ご飯とあうんだな、これが。
作り方
下準備
キャベツはざく切りに、エノキ茸は根を落とし半分に、ピーマンは食べやすい大きさに切ります。- 1
熱したフライパンいサラダ油（又はごま油）大さじ1をなじませ、キャベツ・ピーマン・エノキ茸を炒めます。
- 2
野菜にだいたい火が通ったところで卵を割入れ、半熟になった頃に混ぜ合わせてスクランブルエッグ様にします。
- 3
野菜と卵を混ぜたら火を止め、醤油麦麹と汁を加えて混ぜたら完成です。
