小間切れ肉と茄子炒めもの
投稿日2014/09/05
更新日2014/09/05
調理時間3分
小間切れ肉にしっかり塩コショウで下味をつけ、具材に油をまぶしてから炒める簡単な調理法です。 具に油をコーティングして炒めることで少量の油を最大限に生かして使うことができます。
材料（2人分）
- 豚こま切れ肉120g
- 茄子中2本
- ☆塩小さじ1/2位
- ☆胡椒少々
- ☆ごま油大さじ2
- 鷹の爪1～2本
作り方
ポイント
お肉に塩をなじませてから焼くことで、しっとり仕上がります。
- 準
茄子は洗ってヘタを取り斜め切にします。 お肉に塩コショウで下味をつけます。 鷹の爪は輪切りにします。
- 1
茄子とお肉にごま油をまぶします。
- 2
熱したフライパンに1を入れて炒めます。 中火で蓋をして1分ほど加熱します。
- 3
具材に火が通ったら完成です。
レシピID
118698
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ゆーりん
1コイン（100円くらい）でぱぱっと作れる、ヘルシーなごはんが好き♪ 毎日がすっごく忙しい！とか、料理はあまり得意ではない…。食費を節約したい！という方向けのレシピを掲載。