ビーンズ２種とジャガイモのサラダ

ジャガイモは１cm角に切ります。 しめじは手でちぎります。 カイワレは根を落とし半分の長さに切ります。

フライパンに水と塩とジャガイモを入れ火にかけます。 沸騰したらしめじを加えて一緒に茹でます。 沸騰後、２分ほど加熱してジャガイモに火が通ったら ザルにあげ軽く冷まします。

じゃが芋・シメジ。大豆・金時豆・カイワレをボールに入れて和え オリーブオイル・塩・胡椒で味付けします。

盛り付けて完成です。