ビーンズ２種とジャガイモのサラダ

• 5分

材料（２人分）

• じゃが芋
  大1個
• しめじ
  1/2パック
• 水煮大豆
  1/2カップ
• 水煮金時豆
  1/2カップ
• カイワレ大根
  1/3パック
• ★オリーブオイル
  大さじ2
• ★塩
  小さじ1/2位
• ★胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  ジャガイモは１cm角に切ります。 しめじは手でちぎります。 カイワレは根を落とし半分の長さに切ります。

  
• 1

  フライパンに水と塩とジャガイモを入れ火にかけます。 沸騰したらしめじを加えて一緒に茹でます。 沸騰後、２分ほど加熱してジャガイモに火が通ったら ザルにあげ軽く冷まします。

  
• 2

  じゃが芋・シメジ。大豆・金時豆・カイワレをボールに入れて和え オリーブオイル・塩・胡椒で味付けします。

  
• 3

  盛り付けて完成です。

  

ポイント

じゃが芋は水から茹でることで煮崩れを防ぎます。