副菜

ひじきと豆のポテトサラダ

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  • エネルギー215kcal
  • 炭水化物31.5g
  • 脂質8.2g
  • たんぱく質6.5g
  • 糖質28.5g
  • 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

じゃがいもにひじきとお豆をあわせたヘルシーなポテトサラダです。

材料2人分

  • じゃがいも
    2個
  • ひじき
    5g
  • ミックスビーンズ
    50g
  • 枝豆(さやから出したもの)
    大さじ3
  • 大さじ1
  • オリーブ油
    大さじ1
  • ふたつまみ
  • 粉チーズ
    大さじ1

作り方

  • 1

    じゃがいもは皮を剥き小さめのひとくち大に切り、水から茹でる。竹串がすっと通るくらい柔らかくなったらザルに揚げ、粗熱をとる。ひじきは水で戻し、水けをよく切る。

  • 2

    ①、ミックスビーンズ、枝豆を合わせ、Aで味付けする。

ポイント

じゃがいもは小さめのひとくち大に切ることで食べやすく、火の通りも早くなるので、調理時間の短縮にもなります。

作ってみた!

  • masu
    masu

    2020/05/30 21:00

    今までにないポテトサラダでしたけど、粉チーズとお酢とオリーブオイルがバランス良くマッチしていたのでとても美味しくいただきました( ˊᵕˋ )♡

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