ミックスビーンズのポテトサラダ。レンジで簡単♪作り置きにも。

材料2人分

• いなば　そのままミックスビーンズ
  1袋（70g）
• じゃがいも
  2個（約300g）
• きゅうり
  1/2本
• ハム
  2枚
• マヨネーズ
  大さじ1と1/2
• 塩・ブラックペッパー
  各少々

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむき、耐熱ボウルに入れラップをかける。竹串がすっと通るやわらかさになるまで、電子レンジ（500w）で6分ほど加熱する。熱いうちにフォークなどで粗くつぶし、粗熱をとる。

• 2

  きゅうりは2〜3mm幅の輪切りにする。塩をまぶして3分おき、水気をしぼる。ハムは1.5cm角切りにする。

• 3

  1のボウルにいなば　そのままミックスビーンズ、きゅうり、ハム、マヨネーズを加え、混ぜ合わせる。塩・ブラックペッパーで味を調える。

ポイント

・じゃがいもの芽や緑色に変色した部分は必ず取り除いてください。 ・マヨネーズの分離を防ぐため、じゃがいもの粗熱がとれてからマヨネーズを加えます。 ・加熱時間は電子レンジによって多少異なります。様子を見ながら調節してください。

作ってみた！

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