副菜
ミックスビーンズのポテトサラダ。レンジで簡単♪作り置きにも。
投稿日2020/07/03
更新日2020/07/03
調理時間10分
カラフルなミックスビーンズを使ったポテトサラダ。 いなば そのままミックスビーンズを1袋使い切り！ じゃがいもの加熱はレンジで時短。 パンに挟んだり、作り置きにもオススメです。
材料2人分
- いなば そのままミックスビーンズ1袋（70g）
- じゃがいも2個（約300g）
- きゅうり1/2本
- ハム2枚
- マヨネーズ大さじ1と1/2
- 塩・ブラックペッパー各少々
作り方
ポイント
・じゃがいもの芽や緑色に変色した部分は必ず取り除いてください。 ・マヨネーズの分離を防ぐため、じゃがいもの粗熱がとれてからマヨネーズを加えます。 ・加熱時間は電子レンジによって多少異なります。様子を見ながら調節してください。
- 1
じゃがいもは皮をむき、耐熱ボウルに入れラップをかける。竹串がすっと通るやわらかさになるまで、電子レンジ（500w）で6分ほど加熱する。熱いうちにフォークなどで粗くつぶし、粗熱をとる。
- 2
きゅうりは2〜3mm幅の輪切りにする。塩をまぶして3分おき、水気をしぼる。ハムは1.5cm角切りにする。
- 3
1のボウルにいなば そのままミックスビーンズ、きゅうり、ハム、マヨネーズを加え、混ぜ合わせる。塩・ブラックペッパーで味を調える。
レシピID
393019
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「作り置き」の基礎
「きゅうり」の基礎
「じゃがいも」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
いがらしかな
プラントベース料理家
プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発（レシピ考案からスタイリング、撮影まで）を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1（70時間）を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。