豆乳で作る和風ポテトサラダ

材料2人分

• じゃがいも
  1個
• きゅうり
  1/2本
• ミックスビーンズ
  50g
• 豆乳マヨネーズ
  大さじ2
• 和風顆粒だし
  小さじ1/4
• 塩
  少々

作り方

• 下準備
  じゃがいもの皮をむき、一口大に切る。 きゅうりを輪切りにする。

• 1

  鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水を入れて、蓋をして１５分煮る。湯を捨て、再度火にかけ、鍋をゆすりながら水気を飛ばし、粉ふきいも状にする。

• 2

  ボウルにきゅうりと塩を入れて塩もみをする。５分ほどおいた後、水気を切る。

• 3

  ボウルに、１，２，ミックスビーンズ、豆乳マヨネーズ、和風顆粒だしを入れて混ぜる。器に盛り付ける。

ポイント

豆乳マヨネーズはこちらに掲載しています。 https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/145530

作ってみた！

質問