肉詰ピーマンのトマト煮込み

15

2014.08.20

分類

調理時間: 15分

ID 118949

ゆーりん

1コインのB級ごはん

お豆とじゃが芋を加えてヘルシーに仕上げた肉詰めピーマン。
トマトソースとチーズで洋風に仕上げました。

電子レンジ ピーマン ブランチ ヘルシー おもてなし 大豆 記念日 豚ひき肉

    材料

    (2人分)
    ☆豚挽肉 100g
    ☆パン粉 大さじ2
    ☆塩コショウ 少々
    ☆牛乳 大さじ2
    ピーマン 中2個
    水煮金時豆 1/3カップ
    水煮大豆 1/3カップ
    じゃが芋 中1個
    カットトマト 1/2缶
    溶けるチーズ 30g位
    ●砂糖 小さじ1
    ●塩コショウ 少々

    作り方

    ポイント

    トマト缶の酸味を豚挽肉から出る脂分と少量の砂糖で和らげます。
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    1. 挽肉にパン粉・牛乳・塩コショウを加えて混ぜます。
      じゃが芋は皮をむきます。
      ピーマンはタネを取り輪切りにします。
    2. 挽肉タネに大豆を加えて混ぜます。
    3. ポリ袋に少量の小麦粉とピーマンを入れシャカシャカ振ってまぶします。
      1の挽肉タネを詰め、フライパンで両面焼きます。
    4. 水100cc・トマトの水煮缶・1cm角に切ったじゃが芋・金時豆を加え
      蓋をして中火で5分ほど煮込みます。
    5. 砂糖・塩コショウで味を調えます。
    6. 火を止め、溶けるチーズを加えて余熱で溶かします。
    7. 盛りつけて完成です。
    1 6

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