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チキッシュ

  • 2014.09.28

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    チキッシュ
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    具は鶏胸肉だけのフライパンで焼く、生地なしのキッシュ風です。
    素材3品・フライパン10分、ゆる~いレシピです。

    材料(4~6人分)

    3個
    80cc
    1枚
    大さじ1
    少々
    30g

    作り方

    下準備

    鶏胸肉は薄いそぎ切りにし、塩コショウで下味をつけて小麦粉をまぶします。

    1

    熱したフライパンに油(大さじ1位)をしき、1の鶏肉をソテーします。

    2

    卵を割りほぐしてフォークで卵白を切るように混ぜ、牛乳を加えます。

    3

    鶏肉に火が通ったら2の卵液を加えます。

    4

    鶏肉が均等になるように広げ、弱火で蓋をして5分程加熱します。

    5

    フライパンのふちの卵液が固まってきたチーズをのせ、再び蓋をして弱火で3分程加熱します。

    6

    卵液が固まったら火を止めます。

    7

    焼きたての熱々でも、冷ましてもおいしくいただけます。
    冷めてからの方がキレイにカットできます。

    ポイント

    鶏胸肉に小麦粉をまぶしてソテーすることで
    冷めても柔らかい食感が続きます。
    卵液を加えたら底面が焦げないよう、弱火でゆっくり加熱します。

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