チキッシュ

鶏胸肉は薄いそぎ切りにし、塩コショウで下味をつけて小麦粉をまぶします。

熱したフライパンに油(大さじ１位）をしき、１の鶏肉をソテーします。

卵を割りほぐしてフォークで卵白を切るように混ぜ、牛乳を加えます。

鶏肉に火が通ったら２の卵液を加えます。

鶏肉が均等になるように広げ、弱火で蓋をして5分程加熱します。

フライパンのふちの卵液が固まってきたチーズをのせ、再び蓋をして弱火で３分程加熱します。

卵液が固まったら火を止めます。

焼きたての熱々でも、冷ましてもおいしくいただけます。 冷めてからの方がキレイにカットできます。