主菜
鶏胸肉とエリンギの甘辛炒め
投稿日2014/10/27
更新日2014/10/27
調理時間25分
簡単にカラッと揚げた鶏胸肉とエリンギを甘辛醤油でサッと味付けしました。 下味をつけずにすぐ作れるおかずです。
材料2人分
- 鶏胸肉1枚
- 小麦粉1/3カップ+適量
- エリンギ中2本
- A醤油小さじ2
- A砂糖大さじ1
- A水大さじ1
- 鷹の爪1～2本
作り方
ポイント
鶏胸肉は薄く小さ目にカットするとカリッと揚がりやすいです。
- 準
鶏胸肉はそぎ切りにし、やや小さめにカットします。
- 1
小麦粉に同量の水を入れて混ぜ、鶏胸肉に加えて混ぜます。
- 2
小麦粉をまぶします。 中温で表面がカリッとするまで揚げます。 揚げあがったら油を切ります。
- 3
熱したフライパンに少量の油をしき、薄切にしたエリンギと鷹の爪を炒めます。
- 4
③に揚げた鶏肉を加えます。 A 醤油小さじ2、砂糖大さじ1、水大さじ1を混ぜたタレを加えます。
- 5
全体にタレが回るように煮絡めます。
- 6
お皿に盛り付け、小ネギのみじん切りを散らしたら完成です。
レシピID
120643
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ゆーりん
1コイン（100円くらい）でぱぱっと作れる、ヘルシーなごはんが好き♪ 毎日がすっごく忙しい！とか、料理はあまり得意ではない…。食費を節約したい！という方向けのレシピを掲載。