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鶏肉と白菜の醤油煮

  • 2014.12.27

  • 122337
    鶏肉と白菜の醤油煮
    鶏肉と白菜の醤油煮鶏肉と白菜の醤油煮

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    素材と調味料を全部一緒に入れて加熱する圧力鍋の煮物です。
    鶏ダシと白菜の旨みを活かし、醤油と塩で味付けしています。

    材料(4)

    8本(2枚)
    1/4玉
    大さじ2
    小さじ1

    作り方

    下準備

    白菜は5cm幅程度に切ります。
    鶏もも肉を使う場合は1枚を4等分に切ります。
    圧力鍋に水2カップと醤油・塩、鶏肉・白菜を入れます。

    1

    蓋をして中火で加熱します。
    圧力がかかりピンが上がったら弱火で30秒ほど加熱して火を止めます。

    2

    おもりが下がったら蒸気が抜けていることを確認して蓋を開けます。

    3

    お皿に移して完成です。

    ポイント

    鶏肉から出るダシと白菜の旨みを活かします。
    今回使っているのはワンダーシェフ社の高圧力鍋です。
    一般の圧力鍋を使う場合は加熱時間を2~3倍にします。

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