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鶏挽肉と豆腐のメンチカツ

30

2015.02.09

分類

調理時間: 30分

ID123575

ゆーりん

1コインのB級ごはん

鶏挽肉の素朴な風味を豆腐でふんわり、玉ねぎがジューシーに補ってくれるメンチカツです。

鶏ひき肉 ブランチ ビールに合うおつまみ 豆腐 ヘルシー 玉ねぎ アレルギー シニア

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材料(3人分)
鶏挽肉 100g
豆腐 50g
玉ねぎ 小1個
☆小麦粉 小さじ2+1/2カップ
☆パン粉 適量
★塩コショウ 少々
作り方
Point!
玉ねぎに小麦粉をまぶすことででんぷんコーティングされ、ジューシーに仕上がります。
  1. 材料を揃えます。
  2. みじん切りにした玉ねぎに小麦粉小さじ2をまぶします。
  3. 鶏挽肉と豆腐、塩コショウを加えて混ぜます。
  4. 6等分にします。
  5. 1.5倍量の水で溶いた小麦粉にくぐらせます。
    やわらかいのでスプーンを使い、パン粉をまぶすときに形を整えるのがお勧めです。
  6. ムラなくパン粉をまぶします。
  7. 中温で全体がきつね色になるまで揚げます。
    揚げあがったら油をきります。
  8. 好みでポン酢やソースでいただきます。
1 5

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