鶏挽肉と豆腐のメンチカツ

材料（3人分）

• 鶏挽肉
  100g
• 豆腐
  50g
• 玉ねぎ
  小1個
• ☆小麦粉
  小さじ2+1/2カップ
• ☆パン粉
  適量
• ★塩コショウ
  少々

作り方

• 下準備
  材料を揃えます。

  
• 1

  みじん切りにした玉ねぎに小麦粉小さじ2をまぶします。

  
• 2

  鶏挽肉と豆腐、塩コショウを加えて混ぜます。

  
• 3

  6等分にします。

  
• 4

  1.5倍量の水で溶いた小麦粉にくぐらせます。 やわらかいのでスプーンを使い、パン粉をまぶすときに形を整えるのがお勧めです。

  
• 5

  ムラなくパン粉をまぶします。

  
• 6

  中温で全体がきつね色になるまで揚げます。 揚げあがったら油をきります。

  
• 7

  好みでポン酢やソースでいただきます。

  

ポイント

玉ねぎに小麦粉をまぶすことででんぷんコーティングされ、ジューシーに仕上がります。

作ってみた！

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