鶏挽肉と豆腐のメンチカツ

30

2015.02.09

分類

調理時間: 30分

ID 123575

ゆーりん

1コインのB級ごはん

鶏挽肉の素朴な風味を豆腐でふんわり、玉ねぎがジューシーに補ってくれるメンチカツです。

    材料(3人分)
    鶏挽肉 100g
    豆腐 50g
    玉ねぎ 小1個
    ☆小麦粉 小さじ2+1/2カップ
    ☆パン粉 適量
    ★塩コショウ 少々
    作り方
    Point!
    玉ねぎに小麦粉をまぶすことででんぷんコーティングされ、ジューシーに仕上がります。
    1. 材料を揃えます。
    2. みじん切りにした玉ねぎに小麦粉小さじ2をまぶします。
    3. 鶏挽肉と豆腐、塩コショウを加えて混ぜます。
    4. 6等分にします。
    5. 1.5倍量の水で溶いた小麦粉にくぐらせます。
      やわらかいのでスプーンを使い、パン粉をまぶすときに形を整えるのがお勧めです。
    6. ムラなくパン粉をまぶします。
    7. 中温で全体がきつね色になるまで揚げます。
      揚げあがったら油をきります。
    8. 好みでポン酢やソースでいただきます。
    1 7

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