豆腐でふんわり、白菜とチーズのお好み焼き

• 15分

材料（2人分）

• 白菜
  2～3枚
• 豆腐
  150g
• 大根の葉(あれば)
  適量
• 薄力粉
  1/2カップ
• 溶けるチーズ
  20～30g
• ★ソース・削り節・海苔
  適量

作り方

• 下準備
  材料を揃えます。

  
• 1

  豆腐をボールに入れ、スプーンで潰します。 白菜は千切りに、大根の葉は1ｃｍ位に刻みます。

  
• 2

  豆腐・白菜・大根の葉・薄力粉を混ぜます。 水５０ｃｃ位を加えて混ぜます。

  
• 3

  熱したフライパンに油をしき、生地を流し入れます。 中火で蓋をして2～3分焼きます。 裏返してやや火加減を弱め、蓋をして5分ほど焼きます。

  
• 4

  後から焼いた面の上にチーズをのせ、蓋をして余熱で溶かします。

  
• 5

  チーズが溶けたらお皿に移し、好みでソース・削り節・海苔をかけます。

  

ポイント

絹ごし豆腐を使う場合は加える水の量を少し減らします。