厚揚げと長ネギのカレー炒め

材料（2～３人分）

• 厚揚げ
  1枚
• 長ネギ
  1本
• 人参
  1/2本
• ★カレールー
  1/2かけ
• ★醤油
  小さじ1～2

作り方

• 下準備
  材料を揃えます。

  
• 1

  厚揚げは食べやすい大きさに、長ネギは斜め切に、 人参は細切りにします。 カレールーはきざみます。

  
• 2

  熱したフライパンに厚揚げ・人参と50ｃｃ程の水を入れ 中火で30秒程蒸し焼きにします。 水分がなくなったら少量のサラダ油を入れ 長ネギとカレールーを加えて炒め合わせます。

  
• 3

  醤油を加えて味を調えます。

  
• 4

  お皿に移して完成です。

  

ポイント

最後に醤油を加えることで味が引き締まります。 こってり仕上げたい場合は蒸し焼きにせず、最初から多めの油で炒めます。

作ってみた！

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