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肉汁を閉じ込める!じゅわじゅわハンバーグ

20

2020.06.26

分類主菜

調理時間: 20分

ID394073

ひろさんきっちん♪

ひろさんきっちん♪〜味付け簡単!魔法なレシピ〜

噛むほどに肉汁が滲み出る美味しいハンバーグです♪
冷めてもジューシーなのでお弁当にも最適ですよ〜

ハンバーグ ウスターソース ケチャップ ひき肉 パン粉 にんにく 玉ねぎ

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材料2人分
A
牛豚ひき肉 300g
A
玉ねぎ 1/4個
A
1個
A
パン粉 大さじ4
A
3g
A
黒こしょう 適量
B
ケチャップ 大さじ2
B
ウスターソース 大さじ2
B
にんにく(チューブ) 小さじ1/2
作り方
Point!
①箸で混ぜる ②しっかり空気を抜く ③ごく弱火でじっくり この3つで失敗が減りますよ♪ ハンバーグのタネへ水を大さじ1足すとよりジューシーになります。
  1. 玉ねぎを細かいみじん切りにします。A

    牛豚ひき肉 300g、玉ねぎ 1/4個、卵 1個、パン粉 大さじ4、塩 3g、黒こしょう 適量

    を箸で混ぜる。ほぐすくらいの感覚です。
  2. フライパンを弱火で温めて油をひく。しっかり空気を抜いて整形し、ハンバーグを焼く。
    1cmの厚みなら早く焼けます。2cmなら食べ応えしっかり!
  3. 火加減をごく弱火にして3分焼く。ひっくり返してフタをずらしてのせ10分焼く。
  4. 串を刺して5秒待ち下唇にあて熱かったらok!透明な肉汁も確認を。心配だったらひっくり返して3分追加で焼きます。
  5. 焼いた後のフライパンへB

    ケチャップ 大さじ2、ウスターソース 大さじ2、にんにく(チューブ) 小さじ1/2

    を入れてフツフツしたらハンバーグにかける。
2 94

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コメント・感想 Comment
352597 さん
2020.06.26 19:41

YouTubeもされているんですね。動画の方もチェックさせて頂きますね♪

ひろさんきっちん♪
ひろさんきっちん♪ さん
2020.06.26 21:34:04

ありがとうございます♪ぜひご覧ください!

352597 さん
2020.06.26 19:37

お返事ありがとうございます。ぜひ、作ってみます♪

352597 さん
2020.06.26 17:07

こんにちは。はじめまして。最後のポイントのところで質問です。お水を加えるとジューシーになるとありますが、ハンバーグの種にお水を加えるのか最後の焼き上げの時に水を加えるのか教えて下さい。よろしくお願いします。

ひろさんきっちん♪
ひろさんきっちん♪ さん
2020.06.26 18:53:29

コメントありがとうございます。ハンバーグのタネに水を足してください。修正して追記しておきますね。

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