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こんなに旨い!?小松菜としめじのくたくたエチュベ

副菜

こんなに旨い!?小松菜としめじのくたくたエチュベ
  • 投稿日2020/10/06

  • 調理時間15

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小松菜をくたくたになるまで蒸して「旨味を凝縮!」味付けはいたってシンプルな塩味で美味しいです♪ このレシピは野菜嫌いな子供でも不思議とぱくぱく食べられちゃう魔法のレシピなんですよ♪ 素材の水分で蒸す調理方法を「エチュベ」と言います。いろいろ工夫して料理したんですけど、野菜は蒸して食べるのが一番美味しかったですw

材料3人分

  • 小松菜
    1袋(150〜200g)
  • しめじ
    1株(150g)
  • にんにく
    1かけ
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 小さじ1/3
  • 黒こしょう
    適量

作り方

ポイント

焦がさないようにじっくり蒸しあげましょう♪

  • 1

    小松菜を4等分に切る。 しめじはいしづきを取りほぐす。 にんにくは芽を取り大きめのみじん切りする。

    工程写真
  • 2

    フライパンを弱火で温めてオリーブオイルをひく。 にんにくを入れてじっくり香りを出す。 焦がさないように少しきつね色になればok!

    工程写真
  • 3

    小松菜、しめじを入れて塩をふる。 フタををして7分じっくり蒸す。

    工程写真
  • 4

    皿に盛り付け黒こしょうをふる。

    工程写真
レシピID

398488

「しめじ」の基礎

「にんにく」の基礎

「小松菜」の基礎

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調味料の少ないレシピが満載! お店のプロの味を、家庭で時間をかけず「美味しく楽しく」料理ができます♪ イタリアン・フレンチが得意! なるべく一皿でバランスが取れるようなレシピになっています! しかも、ほとんどフライパンひとつ、鍋ひとつで作れちゃいます♪ 食べ盛りが二人いるので分量がガッツリめ! 男心をくすぐる「料理のワンポイント」を教えちゃいます! ブログ&YouTube「ひろさんきっちん♪」をよろしく! メキシコ料理店で働いています♪

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