テリっテリで美味しそうでしょう?にんにく、しょう油の風味がご飯にベストマッチ!美味しいですよ〜♪ 肉へ片栗粉をまぶしておくと、とろみ付けが簡単にできます! ブロッコリーは蒸し焼きすると「本来の濃い味」が楽しめます♪
豚肉へ焼き色を付けながら炒めると「仕上がりの香り」がとってもよくなります♪ ブロッコリーの旨味を強くしたい場合は、水を入れないでじっくり蒸し焼きにしてください♪
豚こま肉へA しょう油大さじ1と1/2、片栗粉大さじ1、にんにく(すりおろし)小さじ1/2をよく混ぜておく。
ブロッコリーは一口の大きさに切る。 軸も硬い皮を剥き一口の大きさに切る。
フライパンを中火で温めてごま油をひく。 1を入れて焼き色を付けながら炒める。 火が通ったら一度取り出す。
そのままのフライパンへブロッコリーを入れて塩をふる。 水を入れて弱火で柔らかくなるまで蒸す。
3を戻してみりんを入れる。 中火で全体に行き渡るように炒める。 とろみがついたら皿に盛る。
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ひろさんきっちん♪
調味料の少ないレシピが満載! お店のプロの味を、家庭で時間をかけず「美味しく楽しく」料理ができます♪ イタリアン・フレンチが得意! なるべく一皿でバランスが取れるようなレシピになっています! しかも、ほとんどフライパンひとつ、鍋ひとつで作れちゃいます♪ 食べ盛りが二人いるので分量がガッツリめ! 男心をくすぐる「料理のワンポイント」を教えちゃいます! ブログ&YouTube「ひろさんきっちん♪」をよろしく! メキシコ料理店で働いています♪