レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

がっつり!旨テリ!豚こま肉とブロッコリーの照り炒め!

主菜

がっつり!旨テリ!豚こま肉とブロッコリーの照り炒め!
  • 投稿日2021/02/09

  • 調理時間15

テリっテリで美味しそうでしょう?にんにく、しょう油の風味がご飯にベストマッチ!美味しいですよ〜♪ 肉へ片栗粉をまぶしておくと、とろみ付けが簡単にできます! ブロッコリーは蒸し焼きすると「本来の濃い味」が楽しめます♪

材料3人分

  • 豚こま肉
    300g
  • ブロッコリー
    1/2株
  • A
    しょう油
    大さじ1と1/2
  • A
    片栗粉
    大さじ1
  • A
    にんにく(すりおろし)
    小さじ1/2
  • みりん
    大さじ2
  • 小さじ1/3(2g)
  • ごま油
    小さじ1
  • 大さじ1

作り方

ポイント

豚肉へ焼き色を付けながら炒めると「仕上がりの香り」がとってもよくなります♪ ブロッコリーの旨味を強くしたい場合は、水を入れないでじっくり蒸し焼きにしてください♪

  • 1

    豚こま肉へA しょう油大さじ1と1/2、片栗粉大さじ1、にんにく(すりおろし)小さじ1/2をよく混ぜておく。

    工程写真
  • 2

    ブロッコリーは一口の大きさに切る。 軸も硬い皮を剥き一口の大きさに切る。

    工程写真
  • 3

    フライパンを中火で温めてごま油をひく。 1を入れて焼き色を付けながら炒める。 火が通ったら一度取り出す。

    工程写真
  • 4

    そのままのフライパンへブロッコリーを入れて塩をふる。 水を入れて弱火で柔らかくなるまで蒸す。

    工程写真
  • 5

    3を戻してみりんを入れる。 中火で全体に行き渡るように炒める。 とろみがついたら皿に盛る。

    工程写真
レシピID

405671

「にんにく」の基礎

「ブロッコリー」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

蒸し炒め」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

ひろさんきっちん♪
Artist

ひろさんきっちん♪

調味料の少ないレシピが満載! お店のプロの味を、家庭で時間をかけず「美味しく楽しく」料理ができます♪ イタリアン・フレンチが得意! なるべく一皿でバランスが取れるようなレシピになっています! しかも、ほとんどフライパンひとつ、鍋ひとつで作れちゃいます♪ 食べ盛りが二人いるので分量がガッツリめ! 男心をくすぐる「料理のワンポイント」を教えちゃいます! ブログ&YouTube「ひろさんきっちん♪」をよろしく! メキシコ料理店で働いています♪

「料理家」という働き方 Artist History