主菜
がっつり！旨テリ！豚こま肉とブロッコリーの照り炒め！
投稿日2021/02/09
更新日2021/02/09
調理時間15分
テリっテリで美味しそうでしょう？にんにく、しょう油の風味がご飯にベストマッチ！美味しいですよ〜♪ 肉へ片栗粉をまぶしておくと、とろみ付けが簡単にできます！ ブロッコリーは蒸し焼きすると「本来の濃い味」が楽しめます♪
材料3人分
- 豚こま肉300g
- ブロッコリー1/2株
- Aしょう油大さじ1と1/2
- A片栗粉大さじ1
- Aにんにく（すりおろし）小さじ1/2
- みりん大さじ2
- 塩小さじ1/3（2g）
- ごま油小さじ1
- 水大さじ1
作り方
ポイント
豚肉へ焼き色を付けながら炒めると「仕上がりの香り」がとってもよくなります♪ ブロッコリーの旨味を強くしたい場合は、水を入れないでじっくり蒸し焼きにしてください♪
- 1
豚こま肉へA しょう油大さじ1と1/2、片栗粉大さじ1、にんにく（すりおろし）小さじ1/2をよく混ぜておく。
- 2
ブロッコリーは一口の大きさに切る。 軸も硬い皮を剥き一口の大きさに切る。
- 3
フライパンを中火で温めてごま油をひく。 1を入れて焼き色を付けながら炒める。 火が通ったら一度取り出す。
- 4
そのままのフライパンへブロッコリーを入れて塩をふる。 水を入れて弱火で柔らかくなるまで蒸す。
- 5
3を戻してみりんを入れる。 中火で全体に行き渡るように炒める。 とろみがついたら皿に盛る。
レシピID
405671
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「にんにく」の基礎
「ブロッコリー」の基礎
- Artist
ひろさんきっちん♪
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