プリっと解凍!キノコと魚介の温サラダ

15

2021.04.26

分類副菜

調理時間: 15分

ID 411659

ひろさんきっちん♪

ひろさんきっちん♪〜お店の味を家庭に〜極旨レシピ

シーフードミックスって解凍すると縮んじゃって「なんか可哀想…」って同情するレベルだといつも思っていますw

そこで!時間をかけずに塩お湯でプリッと解凍する方法を発見しました♪
この方法は時間がかからない、臭みも抜ける、プリッとしているで最高の3拍子が揃っています。

シーフードミックスでタンパク質、キノコたっぷりでダイエットにも良い!おつまみレシピです♪

ぜひお試しいただけたら嬉しいです♪

    材料3人分
    シーフードミックス 150g
    エリンギ 100g
    しめじ 100g
    お湯 500ml
    オリーブオイル 小さじ4
    レモン汁 小さじ1
    適宜
    作り方
    Point!
    塩分1%のお湯でシーフードミックスを解凍and火を通すと、臭みが抜け、プリッと時短で仕上がります。
    今回は解凍後にフライパンで和えちゃいますが、生の野菜のサラダの具にしたい時などは「自然冷却」が良いです。
    流水などで冷却すると旨味が逃げてしまいます。
    1. エリンギ、しめじを一口の大きさに切る。
    2. フライパンを中火で温めオリーブオイル小さじ2ひき、キノコを入れる。
      塩ひとつまみ(1g)入れて軽く混ぜフタをして3分蒸す。火を消しておく。
    3. お湯を沸かし塩小さじ1入れる。
      ぐらぐら沸騰しないくらいの火加減でシーフードミックスを2〜3分茹でる。
      火が通ったらお湯を切る。
    4. フライパンへシーフードミックスを入れて、オリーブオイル小さじ2、レモン汁をよく和える。
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