プリっと解凍！キノコと魚介の温サラダ
投稿日2021/04/26
更新日2021/04/26
調理時間15分
シーフードミックスって解凍すると縮んじゃって「なんか可哀想…」って同情するレベルだといつも思っていますw そこで！時間をかけずに塩お湯でプリッと解凍する方法を発見しました♪ この方法は時間がかからない、臭みも抜ける、プリッとしているで最高の3拍子が揃っています。 シーフードミックスでタンパク質、キノコたっぷりでダイエットにも良い！おつまみレシピです♪ ぜひお試しいただけたら嬉しいです♪
材料3人分
- シーフードミックス150g
- エリンギ100g
- しめじ100g
- お湯500ml
- オリーブオイル小さじ4
- レモン汁小さじ1
- 塩適宜
作り方
ポイント
塩分1%のお湯でシーフードミックスを解凍and火を通すと、臭みが抜け、プリッと時短で仕上がります。 今回は解凍後にフライパンで和えちゃいますが、生の野菜のサラダの具にしたい時などは「自然冷却」が良いです。 流水などで冷却すると旨味が逃げてしまいます。
- 1
エリンギ、しめじを一口の大きさに切る。
- 2
フライパンを中火で温めオリーブオイル小さじ2ひき、キノコを入れる。 塩ひとつまみ（1g）入れて軽く混ぜフタをして3分蒸す。火を消しておく。
- 3
お湯を沸かし塩小さじ1入れる。 ぐらぐら沸騰しないくらいの火加減でシーフードミックスを2〜3分茹でる。 火が通ったらお湯を切る。
- 4
フライパンへシーフードミックスを入れて、オリーブオイル小さじ2、レモン汁をよく和える。
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