豚ロースのアリスタ

・じゃがいもは１口大に切って水気を切っておく。 ・ローズマリー(生)は葉を枝からとって、刻んでおく。（乾燥のものを使う時も刻む。）

・フェンネルシードは、ホールなら挽く。（結構固いのでミルがなければパウダーがオススメ。） ・にんにくはみじん切りにする。（包丁の腹で潰して芯を取ってから刻むと楽。） ・豚肉は筋切りをしておく。（ワタシはふだんはしません。。。）

ボウルに、ローズマリー、フェンネルシード、にんにくとA 塩小さじ1/8、胡椒小さじ1/8、オリーブ油大さじ1/2を合わせて混ぜる。そこに水分をふき取った豚ロース豚かつ用を入れ、漬け込む。

漬け込んでる間にオーブントースター又はオーブンにオーブンシートを敷いて、じゃがいもを並べ、オーブンを温めつつ、じゃがいもを焼く。オーブンが温まったら、じゃがいもの脇に２の肉を並べ、火が通るまで焼いたら出来上がり。

・オーブントースターの場合、5分温めて10分焼く。 ・オーブン（電気）の場合、230度に温めて13分焼く。