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★料理教室レシピ★さらっと爽やかなマイルドチキンカレー

  • 2014.08.05

  • 118316
    ★料理教室レシピ★さらっと爽やかなマイルドチキンカレー
    ★料理教室レシピ★さらっと爽やかなマイルドチキンカレー

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    さらっとスープ状の爽やかでマイルドなチキンカレー。トマトとしょうがの風味も利いていて、蒸し暑い時季にピッタリ。料理教室ではスパイスからブレンドして作ったオリジナルカレー粉を使用して作りましたが、市販のカレー粉でももちろん美味しいですよ♪

    材料(4人分)

    1個
    1枚(300g)
    小さじ1/4
    1かけ
    15g
    大さじ1
    大さじ2
    1/2缶(200g)
    小さじ1
    2カップ

    作り方

    1

    玉ねぎはあらみじん切りにする。鶏肉は皮を除いて一口大に切って塩をもみこむ。にんにくとしょうがはすりおろす。

    2

    深めのフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、鶏肉を軽く焼き色がつく程度に焼いて取り出し、空いた鍋に残りのサラダ油を入れて、玉ねぎ、にんにく、しょうがを加えて、玉ねぎがきつね色になるまでしっかり炒める。(10分ほど)

    3

    カレー粉を加えて香りが立つまで混ぜ合わせたら、トマト缶、塩、鶏肉をもどして混ぜ合わせ、水を加えて蓋をして10分ほど煮込む。最後に塩(分量外)で味をととのえる。

    ポイント

    4人分のため、料理教室の分量から若干変わっています。

    このレシピのキーワード
    世界各国の料理 カレー 鶏胸肉

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