主菜

★料理教室レシピ★さらっと爽やかなマイルドチキンカレー

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30分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

さらっとスープ状の爽やかでマイルドなチキンカレー。トマトとしょうがの風味も効いていて、蒸し暑い時季にピッタリ。料理教室ではスパイスからブレンドして作ったオリジナルカレー粉を使用して作りましたが、市販のカレー粉でももちろん美味しいですよ♪

材料4人分（4人分）

1
玉ねぎは粗みじん切りにする。鶏むね肉は皮を除いて一口大に切って塩をもみこむ。にんにくとしょうがはすりおろす。
2
深めのフライパンにサラダ油大さじ1敷き、鶏肉を軽く焼き色がつく程度に焼いて取り出し、空いた鍋に残りのサラダ油を敷き、玉ねぎ、にんにく、しょうがを加えて、玉ねぎがきつね色になるまでしっかり炒める。(10分ほど)
3
カレー粉を加えて香りが立つまで混ぜ合わせたら、トマト缶(カットタイプ)、塩、鶏肉をもどして混ぜ合わせ、水を加えて蓋をして10分ほど煮込む。最後に塩(分量外)で味をととのえる。