逆さまアップルパイのタルト・タタン。 キャラメルがかったりんごが美味しそうでしょ~。
*お好みでホイップクリームやアイスをそえてどうぞ♪
りんごは縦半分に切って芯を切り取り、5mm幅にスライスし、底にバターとグラニュー糖を敷いた耐熱容器に形を崩さないように入れる。ラップをしてレンジでうすく色が付いて、水分がなくなるまで加熱する(600w12分くらい)。
1の粗熱を取っている間に生地を作る。 生地のバターをレンジで溶かし(600w20秒)薄力粉を入れ、そぼろ状になるように混ぜたら、水を入れてまとめる。
2の生地を1のりんごの上にぎゅっと押さえつけて被せ、温めておいたオーブントースターでキツネ色になるまで焼く(1000w10分くらい)。粗熱を取って容器から外したら出来上がり!
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』(いずれも主婦の友社)。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」(長野朝日放送)などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。