アツアツで食べても美味♪ホクホクかぼちゃとチョコレートタルト
投稿日2014/10/14
更新日2014/10/14
調理時間45分
チョコレートとかぼちゃの薄切り、一番上にチーズクリームをかけて3層になった、ちょっと豪華な雰囲気のタルトです。これがホント楽チンに出来るんです！ フランス式と呼んでますが、ボルドーに住む友人に教えてもらった家庭的な作り方です。季節のフルーツで良く作るんですって。それを日本にある材料で作れるようにアレンジ。ほんと簡単なので今日のおやつにぜひ♪
材料（18cmタルト型1台分）
- かぼちゃ200g(←種とワタを除く)
- シナモンパウダー小さじ1/4
- バター(有塩)40g
- クリームチーズ50g
- Aグラニュー糖大さじ1
- A牛乳大さじ2
- A卵1個
- B薄力粉120g
- Bグラニュー糖大さじ2
- B塩小さじ1/4
- 牛乳大さじ1～2
- ビターチョコレート50g
作り方
ポイント
＊生地を伸ばすときは下にオーブンペーパーを敷いておくと型に入れやすいです。 ＊タルト台は市販のものでOK。 ＊焼きむらがある時は15分焼いたら向きを変え、更に15分焼いてください。 ＊型から外すときは、アツアツを食べる場合も粗熱を取って下さい。熱いと崩れやすいです。 詳しくはブログへ→http://ameblo.jp/3stepcooking/entry-11045565392.html
- 1
かぼちゃは5mmの厚さに切り、耐熱皿に並べてラップをし、レンジ（600w）で2分加熱したらシナモンパウダーを振りかけておく。クリームチーズは室温で柔らかくし、A グラニュー糖大さじ1、牛乳大さじ2、卵1個を順番に混ぜていく。ダマになったら泡たて器で混ぜる。バター(有塩)は耐熱容器に入れてレンジで30秒加熱する。
- 2
ボウルにB 薄力粉120g、グラニュー糖大さじ2、塩小さじ1/4を入れてよく混ぜ合わせ、１のバターを加えて菜箸で混ぜてから指先で粉とすり混ぜてサラサラの粉チーズ状にし、牛乳を加えてひとまとめにする。麺棒で厚さ3mmほどにのばす。
- 3
タルト型にバター（分量外）を塗って薄力粉（分量外）をふりかけて２を敷きつめ、はみ出した部分を切り落としたら、ビターチョコレートを1cm角くらいに割って敷き詰める。その上に1のかぼちゃを並べてチーズクリームを注ぎ、オーブントースター（1000w）で30分焼いて出来上がり！
120320
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。
