調味料
レモンの香りのハーブバター♪メートルドテルバター
15分
給仕長のバター（ブール・メートルドテル）という名前のハーブバター。ステーキ、魚のソテー、フライなどがアツアツのうちに添えて、トロリと溶けてハーブが香ったらいただきます！つまり、これを添えればソースを別に調理しなくてOK。ただ、バターを良く練るのがちょっと大変。その点、ホイップバターなら楽ちんです。もちろん普通のバターでも作れますよ。
作り方
- 1
ボウルにバターを入れて10分ほど室温におく。玉ねぎとパセリは細かいみじん切りにして水けをよく絞る。
- 2
バターをスプーンでほぐして、水けをしっかり絞った玉ねぎとパセリを入れる。
- 3
なじむまで良く混ぜ合わせたら、ココットなどに詰めてラップをし冷蔵庫で保存する。
