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    調味料

    レモンの香りのハーブバター♪メートルドテルバター

    • 投稿日2015/02/26

    • 更新日2015/02/26

    • 調理時間15

    給仕長のバター(ブール・メートルドテル)という名前のハーブバター。ステーキ、魚のソテー、フライなどがアツアツのうちに添えて、トロリと溶けてハーブが香ったらいただきます!つまり、これを添えればソースを別に調理しなくてOK。ただ、バターを良く練るのがちょっと大変。その点、ホイップバターなら楽ちんです。もちろん普通のバターでも作れますよ。

    材料作りやすい分量

    • 【マリンフード】私のホイップドバター 
      50g
    • 玉ねぎ
      みじん切り大さじ1
    • パセリ
      みじん切り大さじ1
    • レモン汁
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ※水分が分離しやすいので、バターは柔らかくなってから混ぜてください。 ※冷蔵庫で5日間ほど持ちます。

    • 1

      ボウルにバターを入れて10分ほど室温におく。玉ねぎとパセリは細かいみじん切りにして水けをよく絞る。

    • 2

      バターをスプーンでほぐして、水けをしっかり絞った玉ねぎとパセリを入れる。

      レモンの香りのハーブバター♪メートルドテルバターの工程2
    • 3

      なじむまで良く混ぜ合わせたら、ココットなどに詰めてラップをし冷蔵庫で保存する。

    レシピID

    125044

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    ヤミー
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    ヤミー

    世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』(いずれも主婦の友社)。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」(長野朝日放送)などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。

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