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スペイン風、野菜たっぷりシーフードマリネ♪サルピコン

20

2015.08.03

分類副菜

調理時間: 20分(冷やす時間をのぞく)

ID128789

ヤミー

大変!!この料理簡単すぎかも...3STEP COOKING

サルピコンとは、スペインのシーフードマリネのこと。冷凍シーフードミックスでお手軽に美味しく作れます。カニカマが入るのですが、スペインでももちろん入っていました。魚介の練り物が多いんですよね。冷凍シーフードミックスの美味しい解凍方法もご紹介してますので参考に♪
彩良くて味は爽やか!作り置きがきくので夏の常備菜のひとつにどうぞ!

サラダ スペイン料理 世界各国の料理 ヘルシー シーフードミックス 夏野菜 マリネ おもてなし シニア

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材料4人分
シーフードミックス 250g
ローリエ 1枚
白ワイン 大さじ2
きゅうり 1/2本
ピーマン 1個
パプリカ(赤) 1/4個
玉ねぎ 1/4個
小さじ1/2
カニカマ 3本
トマト 1個
A
オリーブオイル 大さじ3
A
白ワインビネガー 大さじ2
A
黒こしょう 少々
作り方
Point!
※白ワインはお酒に変えても大丈夫です。 ※冷凍シーフードミックスを戻した後の汁は、スープやパスタソースなどに使えるので冷凍保存すると良いです。
  1. フライパンに凍ったままのシーフードミックス、ローリエ、白ワインを入れて蓋をし中火にかけて蒸し煮にしてそのまま粗熱をとる。
    ※この方法で解凍すると生臭さがなく、風味も良くなります。
  2. きゅうり、ピーマン、パプリカ(赤)、玉ねぎは1㎝角に切って塩をまぶしておく。水けが出たら切る。カニカマは半分に切り、トマトは1㎝角に切る。
  3. ボウルに水けを切った1と2、A

    オリーブオイル 大さじ3、白ワインビネガー 大さじ2、黒こしょう 少々

    を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
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