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    サルピコン（スペイン風シーフードマリネ）

    サルピコン（スペイン風シーフードマリネ）
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    • 投稿日2015/10/04

    • 更新日2015/10/04

    • 調理時間15分

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    （804）

    「シーフードの小さな角切り」という名のマリネ。白ワインビネガーのキリリとした酸でしめると、シーフードの旨みがググッと引き立ちます。

    材料4人分

    • シーフードミックス(冷凍)
      200g
    • 白ワイン
      大さじ1
    • タコ(茹で)
      80g
    • カニカマ
      30g
    • パプリカ(赤)
      1/2個
    • タマネギ
      1/2個
    • オリーブ
      30g
    • A
      オリーブオイル
      大さじ2
    • A
      白ワインビネガー
      小さじ2
    • A
      塩
      小さじ1/2
    • A
      黒こしょう
      少々
    • A
      クミンパウダー
      2～3ふり
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    具はお好みの物で、ピーマン・トマトもよく入ります。作りたてはキリリと、時間とともにまろやかに変身していくお料理。私は翌日～3日めくらいが一番好きです。

    • 1

      パプリカ・タマネギは1cm角にカット。 カニカマ・オリーブは5mm幅の輪切りにする。 タコは薄くそぎ切りにする。

    • 2

      フライパンにシーフードミックス(凍ったままでOK)を入れる。 白ワインを加えて中火にかけ、蓋をせず時々混ぜながら1～2分加熱。 これ以上長く加熱すると、どんどん水分が出てきて、どんどんシーフードが小さくなってしまうのでご注意を。

    • 3

      A オリーブオイル大さじ2、白ワインビネガー小さじ2、塩小さじ1/2、黒こしょう少々、クミンパウダー2～3ふりをよく混ぜる。 1・2を加えて全体を和えて完成。

    レシピID

    132071

    このレシピが入っているArtist献立

    「シーフードミックス」の基礎

    「たこ」の基礎

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    作ってみた!

    レビュー（1件）
    • nao
      nao

      2020/10/18 20:05

      おもてなしに前日から作っておきました。 簡単でとっても美味しかったです！
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    加瀬 まなみ
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    加瀬 まなみ

    埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書：フライパンひとつでできる絶品パエリア（TATSUMI MOOK）、5分でできた！シリーズ 全7冊（角川SSC）、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん（東京地図出版）、月刊いちばんやさしいスペイン料理（miilマガジン）ほか

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