サルピコン（スペイン風シーフードマリネ）

• 15分

材料4人分

• シーフードミックス(冷凍)
  200g
• 白ワイン
  大さじ1
• タコ(茹で)
  80g
• カニカマ
  30g
• パプリカ(赤)
  1/2個
• タマネギ
  1/2個
• オリーブ
  30g
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  白ワインビネガー
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  黒こしょう
  少々
• A
  クミンパウダー
  2～3ふり

作り方

• 1

  パプリカ・タマネギは1cm角にカット。 カニカマ・オリーブは5mm幅の輪切りにする。 タコは薄くそぎ切りにする。

• 2

  フライパンにシーフードミックス(凍ったままでOK)を入れる。 白ワインを加えて中火にかけ、蓋をせず時々混ぜながら1～2分加熱。 これ以上長く加熱すると、どんどん水分が出てきて、どんどんシーフードが小さくなってしまうのでご注意を。

• 3

  A オリーブオイル大さじ2、白ワインビネガー小さじ2、塩小さじ1/2、黒こしょう少々、クミンパウダー2～3ふりをよく混ぜる。 1・2を加えて全体を和えて完成。

ポイント

具はお好みの物で、ピーマン・トマトもよく入ります。作りたてはキリリと、時間とともにまろやかに変身していくお料理。私は翌日～3日めくらいが一番好きです。

作ってみた！

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