サルピコン(スペイン風シーフードマリネ)

15

2015.10.04

分類副菜

調理時間: 15分

ID 132071

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

「シーフードの小さな角切り」という名のマリネ。白ワインビネガーのキリリとした酸でしめると、シーフードの旨みがググッと引き立ちます。

マリネ たこ タパス マリネ ブランチ ヘルシー おもてなし シーフードミックス 世界各国の料理 ワインに合うおつまみ スペイン料理

    材料

    4人分
    シーフードミックス(冷凍) 200g
    白ワイン 大さじ1
    タコ(茹で) 80g
    カニカマ 30g
    パプリカ(赤) 1/2個
    タマネギ 1/2個
    オリーブ 30g
    A
    オリーブオイル 大さじ2
    A
    白ワインビネガー 小さじ2
    A
    小さじ1/2
    A
    黒こしょう 少々
    A
    クミンパウダー 2~3ふり

    作り方

    ポイント

    具はお好みの物で、ピーマン・トマトもよく入ります。作りたてはキリリと、時間とともにまろやかに変身していくお料理。私は翌日~3日めくらいが一番好きです。
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    1. パプリカ・タマネギは1cm角にカット。
      カニカマ・オリーブは5mm幅の輪切りにする。
      タコは薄くそぎ切りにする。
    2. フライパンにシーフードミックス(凍ったままでOK)を入れる。
      白ワインを加えて中火にかけ、蓋をせず時々混ぜながら1~2分加熱。
      これ以上長く加熱すると、どんどん水分が出てきて、どんどんシーフードが小さくなってしまうのでご注意を。
    3. A

      オリーブオイル 大さじ2、白ワインビネガー 小さじ2、塩 小さじ1/2、黒こしょう 少々、クミンパウダー 2~3ふり

      をよく混ぜる。
      1・2を加えて全体を和えて完成。
    111 618

    コメント・感想 Comment

    nao さん
    2020.10.18 20:05

    おもてなしに前日から作っておきました。 簡単でとっても美味しかったです!

    加瀬 まなみ
    加瀬 まなみ さん
    2020.10.18 23:37:06

    naoさん、コメントありがとうございます♪スペインの味を楽しんでいただけて嬉しいです\(^o^)/

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