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    主食

    シーフードマリネの冷製パスタ

    • 投稿日2017/07/29

    • 更新日2017/07/29

    • 調理時間20

    夏になると食べたくなる冷製パスタ。 いろんなシーフードを入れて、ちょっと贅沢に作りました。

    材料2人分

    • スパゲティー(1.4mm)
      120g
    • A
      サーモン(刺身用)
      6切れ
    • A
      真鯛(刺身用)
      6切れ
    • A
      たこ(刺身用)
      4切れ
    • 帆立貝(刺身用)
      2個
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • セロリ
      10cm
    • B
      オリーブオイル
      大さじ4
    • B
      ワインビネガー
      大さじ1半
    • B
      レモン汁
      小さじ1
    • B
      自然塩
      小さじ1/2~
    • ケッパー
      小さじ2
    • リーフレタス
      2枚
    • バジル
      適量
    • ディル
      適量

    作り方

    ポイント

    お刺身は、サーモンの他、お好みのもので。さっとゆでたイカや、エビなどもお勧めです。 スパゲッティは、氷水で冷やし、水気はしっかりと切ってから和えてください。

    • 1

      玉ねぎとセロリは、それぞれ薄切りにする。 帆立貝(刺身用)は繊維に沿って3等分する。

    • 2

      B オリーブオイル大さじ4、ワインビネガー大さじ1半、レモン汁小さじ1、自然塩小さじ1/2~をよく混ぜ合わせ、薄切りにした玉ねぎとセロリ、A サーモン(刺身用)6切れ、真鯛(刺身用)6切れ、たこ(刺身用)4切れと帆立貝を入れ、冷蔵庫で冷やしておく。

    • 3

      スパゲティー(1.4mm)は塩を入れたお湯で表示より1分多く茹でてざるにあけて流水で洗い、氷水に入れてしめ、十分に冷えたらざるにあけてしっかりと水けをきる。

    • 4

      マリネしたシーフードに、スパゲッティとちぎったリーフレタス、ケッパー、バジル、ディルを入れて和え、塩で味を調え、盛り付ける。

    レシピID

    179365

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    笠原知子
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    笠原知子

    料理家・フードコーディネーター

    • フードコーディネーター

    フードコーディネーター・ スパイス香辛料ソムリエ・ パソコンインストラクター 素材の組み合わせ、スパイスや香味野菜使いなど、 家庭料理に一工夫加えて、 お酒とともに楽しむ普段の食卓が、 より賑やかになるようにレシピを考えています。

    「料理家」という働き方 Artist History