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シーフードマリネの冷製パスタ

20
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2017.07.29

分類主食

調理時間: 20分

ID179365

笠原知子

おうちでかんぱい!おつまみレシピ

夏になると食べたくなる冷製パスタ。
いろんなシーフードを入れて、ちょっと贅沢に作りました。

パスタ ワインビネガー ブランチ セロリ ディル 玉ねぎ サーモン マリネ 刺身 レモン たこ スパゲッティ バジル

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材料2人分
スパゲティー(1.4mm) 120g
A
サーモン(刺身用) 6切れ
A
真鯛(刺身用) 6切れ
A
たこ(刺身用) 4切れ
帆立貝(刺身用) 2個
玉ねぎ 1/4個
セロリ 10cm
B
オリーブオイル 大さじ4
B
ワインビネガー 大さじ1半
B
レモン汁 小さじ1
B
自然塩 小さじ1/2~
ケッパー 小さじ2
リーフレタス 2枚
バジル 適量
ディル 適量
作り方
Point!
お刺身は、サーモンの他、お好みのもので。さっとゆでたイカや、エビなどもお勧めです。 スパゲッティは、氷水で冷やし、水気はしっかりと切ってから和えてください。
  1. 玉ねぎとセロリは、それぞれ薄切りにする。
    帆立貝(刺身用)は繊維に沿って3等分する。
  2. B

    オリーブオイル 大さじ4、ワインビネガー 大さじ1半、レモン汁 小さじ1、自然塩 小さじ1/2~

    をよく混ぜ合わせ、薄切りにした玉ねぎとセロリ、A

    サーモン(刺身用) 6切れ、真鯛(刺身用) 6切れ、たこ(刺身用) 4切れ

    と帆立貝を入れ、冷蔵庫で冷やしておく。
  3. スパゲティー(1.4mm)は塩を入れたお湯で表示より1分多く茹でてざるにあけて流水で洗い、氷水に入れてしめ、十分に冷えたらざるにあけてしっかりと水けをきる。
  4. マリネしたシーフードに、スパゲッティとちぎったリーフレタス、ケッパー、バジル、ディルを入れて和え、塩で味を調え、盛り付ける。
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