シーフードマリネの冷製パスタ

20

2017.07.29

分類主食

調理時間: 20分

ID 179365

笠原知子

おうちでかんぱい!おつまみレシピ

夏になると食べたくなる冷製パスタ。
いろんなシーフードを入れて、ちょっと贅沢に作りました。

    材料2人分
    スパゲティー(1.4mm) 120g
    A
    サーモン(刺身用) 6切れ
    A
    真鯛(刺身用) 6切れ
    A
    たこ(刺身用) 4切れ
    帆立貝(刺身用) 2個
    玉ねぎ 1/4個
    セロリ 10cm
    B
    オリーブオイル 大さじ4
    B
    ワインビネガー 大さじ1半
    B
    レモン汁 小さじ1
    B
    自然塩 小さじ1/2~
    ケッパー 小さじ2
    リーフレタス 2枚
    バジル 適量
    ディル 適量
    作り方
    Point!
    お刺身は、サーモンの他、お好みのもので。さっとゆでたイカや、エビなどもお勧めです。
    スパゲッティは、氷水で冷やし、水気はしっかりと切ってから和えてください。
    1. 玉ねぎとセロリは、それぞれ薄切りにする。
      帆立貝(刺身用)は繊維に沿って3等分する。
    2. B

      オリーブオイル 大さじ4、ワインビネガー 大さじ1半、レモン汁 小さじ1、自然塩 小さじ1/2~

      をよく混ぜ合わせ、薄切りにした玉ねぎとセロリ、A

      サーモン(刺身用) 6切れ、真鯛(刺身用) 6切れ、たこ(刺身用) 4切れ

      と帆立貝を入れ、冷蔵庫で冷やしておく。
    3. スパゲティー(1.4mm)は塩を入れたお湯で表示より1分多く茹でてざるにあけて流水で洗い、氷水に入れてしめ、十分に冷えたらざるにあけてしっかりと水けをきる。
    4. マリネしたシーフードに、スパゲッティとちぎったリーフレタス、ケッパー、バジル、ディルを入れて和え、塩で味を調え、盛り付ける。
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