型なしで作れるミートローフ
投稿日2018/03/30
更新日2018/03/30
調理時間30分
ミートローフは、ハンバーグを作るより断然簡単な上に、おもてなし感抜群！オーブントースターで付け合わせの野菜も一緒に焼ける、お手軽メニューです。 切り分けて冷凍しておいてお弁当のおかずにしても。
材料5人分（（4～6人分））
- 玉ねぎ1/2個
- パプリカ1/2個
- ブロッコリー1/2株
- オリーブオイル大さじ1
- A合いびき肉300ｇ
- Aパン粉1/2カップ
- A塩小さじ1/2
- A黒こしょう少々
- A卵１個分
- <ソース>
- トマトケチャップ大さじ2
- 粒マスタード大さじ1
作り方
ポイント
※きれいに仕上げるポイントは２つ。 ①玉ねぎを細かなみじん切りにすること。 ②肉をピンク色になるまでよーくよーくこねること。（焼き上がりがデコボコせずきれいに仕上がります） ※フードプロセッサーでガーッと混ぜてもOKです。 ※焼くときのタネの高さは、３㎝くらいにとどめてください。 ※オーブンの場合１７０度に予熱して２０分焼いてください。
- 1
★材料を準備する 玉ねぎは細かなみじん切りにする。パプリカはひと口大、ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて棒状に切る。
- 2
★タネを作る ボウルにAと玉ねぎのみじん切りを入れて粘りが出るまで混ぜ合わせる。パプリカとブロッコリーはオリーブオイルをまぶす。
- 3
★焼く オーブントースターのトレーにアルミ箔をしき、サラダ油を塗って２の種を長方形に整えておく。周りに野菜を置いて10分焼き、野菜をひっくり返してさらに5分焼き、お皿に盛り付ける。ソースの材料を混ぜ合わせて添える。
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質問
作ってみた!
「ミートローフ」の基本レシピ・作り方
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- Artist
ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。
