滑らか濃厚！ベトナムコーヒー風シャーベット

• 15分冷やし固める時間は除く

材料2人分

• 濃い目のコーヒー
  250㏄
• 練乳
  100g
• ゼラチン
  5g

作り方

• 下準備
  濃い目のコーヒーをつくる 目安・・・深煎りコーヒー豆4杯(約32g)に対してお湯300㏄で抽出

• 1

  鍋に濃い目のコーヒー、練乳を入れて中火にかけ、温まったらゼラチンを振り入れてとかす

• 2

  粗熱が取れたらジップ付き袋に入れ、冷めてから、バットなど平らな容器に置いて冷凍庫で3～4時間ほど冷やし固める

  
• 3

  2を冷凍庫から取り出し、しっかり袋の外からもんでほぐし、器に盛り付ける。好みで練乳をかける

  

ポイント

※ゼラチンはふやかさずに使えるものを使っています。ふやかす必要のある場合は、パッケージの表示に従ってふやかしてください。 ※もみほぐした際に溶けてきてしまった場合は、冷凍庫に入れて３０分から１時間ほど再度冷やしてください。

作ってみた！

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