ピンク色がかわいい♪ビーツのヨーグルトサラダ

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2018.10.17

分類副菜

調理時間: 20分

ID 367405

ヤミー

大変!!この料理簡単すぎかも...3STEP COOKING

ギリシャ、トルコ、インドなど、東ヨーロッパからアジアまで、広い範囲で作られているヨーグルトのサラダ。パンと合わせると止まらない!と評判のサラダです。これを注目の野菜「ビーツ」で作りました。オリーブオイルでくたくたに炒めたビーツの美味しさは、他にないほどうまみたっぷり♪おもてなしにどうぞ。

    材料4人分
    ビーツ(生) 150g(多めの物約1/2個)
    オリーブオイル 大さじ2
    小さじ1/2
    白ワインビネガー 小さじ1/2
    プレーンヨーグルト 200g
    ドライパセリ 適量
    作り方
    Point!
    ・缶詰や瓶詰、パウチになっているビーツでも同様に作れます。
    ・ビネガーは、ビーツの色を鮮やかにするために加えます。お持ちのものでOKです。
    1. 【ビーツを炒める】
      ビーツは千切り器などで千切りにし、フライパンに入れてオリーブオイルと塩を分量のうち半分ほどまぶして、中火にかける。クタクタになって水分が飛ぶまで。
    2. 【ソースの準備】
      残りの塩、ヨーグルトをボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
    3. 【和える】
      1のビーツに白ワインビネガーを加えて混ぜ合わせ、しっかり冷ましたら、2に加えて和える。お皿に盛り付け、ドライパセリを飾る。
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