副菜

ピンク色がかわいい♪ビーツのヨーグルトサラダ

Name: ピンク色がかわいい♪ビーツのヨーグルトサラダ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ビーツ（生） 150g; オリーブオイル 大さじ２; 塩 小さじ１/２; 白ワインビネガー 小さじ１/２; プレーンヨーグルト 200g; ドライパセリ 適量

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20分

エネルギー110kcal
炭水化物8.5g
脂質7.2g
たんぱく質2.8g
糖質7.8g
食塩相当量0.6g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ギリシャ、トルコ、インドなど、東ヨーロッパからアジアまで、広い範囲で作られているヨーグルトのサラダ。パンと合わせると止まらない！と評判のサラダです。これを注目の野菜「ビーツ」で作りました。オリーブオイルでくたくたに炒めたビーツの美味しさは、他にないほどうまみたっぷり♪おもてなしにどうぞ。

材料4人分

ビーツ（生）
150g(多めの物約１/２個)
オリーブオイル
大さじ２
塩
小さじ１/２
白ワインビネガー
小さじ１/２
プレーンヨーグルト
200g
ドライパセリ
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
【ビーツを炒める】ビーツは千切り器などで千切りにし、フライパンに入れてオリーブオイルと塩を分量のうち半分ほどまぶして、中火にかける。クタクタになって水分が飛ぶまで。
2
【ソースの準備】残りの塩、ヨーグルトをボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
3
【和える】１のビーツに白ワインビネガーを加えて混ぜ合わせ、しっかり冷ましたら、２に加えて和える。お皿に盛り付け、ドライパセリを飾る。