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    デザート

    まるでレアチーズケーキ♪カッテージチーズとベリーのデザート

    • 投稿日2018/11/30

    • 更新日2018/11/30

    • 調理時間10(冷やす時間を除く)

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    カッテージチーズに甘みをつけて、ベリーソースをかけるだけの、簡単なのに満足度高いデザートです。 はちみつを加えて滑らかに混ぜたカッテージチーズは、まるでレアチーズケーキのような味。カロリー低めで、食後にピッタリのデザートです。

    材料4人分

    • 冷凍ミックスベリー
      100g
    • 砂糖
      大さじ1
    • レモン汁
      小さじ1
    • カッテージチーズ(裏ごし)
      200g
    • はちみつ
      大さじ1
    • ミント
      適量

    作り方

    ポイント

    カッテージチーズは、裏ごしタイプのものを使用してください。

    • 1

      【ベリーソースを作る】 耐熱ボウルに冷凍ミックスベリーを入れ、砂糖、レモン汁を加えて混ぜる。ラップをふんわりとかけて電子レンジ(600w)で3分加熱して混ぜ合わせ冷ます。

    • 2

      【チーズクリームを作る】 カッテージチーズをボウルに入れ、はちみつを加えて泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。

    • 3

      【仕上げ】 器の底に大さじ1ほどフルーツソースを入れ、2のカッテージチーズを入れて冷やす。食べる直前に残りのソースをかけ、ミントを飾る。

    レシピID

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    ヤミー
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    ヤミー

    世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』(いずれも主婦の友社)。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」(長野朝日放送)などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。

    「料理家」という働き方 Artist History