ルー不要！いつもの調味料で「ハッシュドビーフ」

材料2人分

• 牛切り落とし肉
  150g
• 塩
  小さじ1/8
• こしょう
  少々
• 薄力粉
  小さじ1
• 玉ねぎ
  1/2個
• マッシュルーム
  4個
• サラダ油
  小さじ1
• 赤ワイン
  大さじ3
• A
  トマトケチャップ
  大さじ2
• A
  ウスターソース
  大さじ1
• A
  バター
  10g
• A
  水
  1/2カップ
• A
  ローリエ
  1枚

作り方

• 1

  玉ねぎは薄切り、マッシュルームも薄切りにする。牛切り落とし肉は、塩こしょうおうをして薄力粉をまぶす。

• 2

  フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、薄切りにした玉ねぎとマッシュルームを少し焦げ目がつくくらいまで炒める。牛肉も加えて色が変わる程度に炒める。

• 3

  赤ワインを加えて煮立たせてからA トマトケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1、バター10g、水1/2カップ、ローリエ1枚を入れて混ぜ合わせ、蓋をして弱火で5分蒸し煮にする。とろみがついたら出来上がり！

ポイント

※具を炒める時、焦げ目がついてくるまで炒めるのがポイント。香ばしさが加わり、味に深みが増します！ ※赤ワインは煮立たせてアルコールをとばしてください ※中濃ソース、とんかつソースで代用も可能です。ウスターより甘みととろみがつきます

作ってみた！

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