やみつき！【厚揚げと小松菜のマーボー風】

材料2人分

• 小松菜
  1袋
• 厚揚げ
  1枚（200g）
• 豚ひき肉
  100g
• 長ネギ
  10cm
• おろし生姜
  小さじ1
• ごま油
  小さじ1
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1
• B
  水
  200ml
• B
  片栗粉
  大さじ2
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• B
  鶏ガラスープの素
  小さじ1

作り方

• 下準備
  小松菜は3cm幅のざく切り、長ネギはみじん切り、厚揚げは一口サイズに切る。

  
• 1

  ごま油で豚ひき肉と長ネギ・おろし生姜を炒め、A 味噌大さじ1、砂糖小さじ1、豆板醤小さじ1を絡ませる。

  
• 2

  お肉が焼けたら小松菜と厚揚げを加えてさっと炒める。

  
• 3

  混ぜ合わせたB 水200ml、片栗粉大さじ2、醤油大さじ1、酒大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1を加える。

  
• 4

  混ぜながら、とろみがつくまで煮込む。

  

ポイント

・味噌と砂糖は甜麺醤大さじ1で代用可です。 ・味噌は合わせ味噌を使っています。赤味噌だと味が濃くなるので半分くらいから調整してみてください。 ・豆板醤は小さじ1〜調整して入れてみてください。子ども用はなしでも作れます。

作ってみた！

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