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Veganチョコレート〜生チョコ風

  • 2014.05.01

  • 115145
    Veganチョコレート〜生チョコ風
    Veganチョコレート〜生チョコ風

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    乳製品や白砂糖を使わない優しい甘味のチョコレート。
    柔らかい生チョコ風にしたくて、寒天を使っています。

    材料(2〜3人分)

    50g
    20g
    30g
    大さじ2
    小さじ1
    50cc
    適量
    小さじ1

    作り方

    1

    お鍋に、水と寒天を入れ、5分程置いてふやかす。

    2

    火にかけて、常に混ぜながら80度以上まで熱し寒天を完全に溶かす。

    3

    カカオマス、米飴、メープルシロップを加え、
    滑らかになり、艶が出るまで混ぜる。
    仕上げにお好みでブランデー又は、リキュールを加える。

    4

    深さ3センチ、5×10センチ程の型、又はタッパーなどにクッキングシートを引き詰め、
    3を流し込む。
    あら熱が取れたら、冷凍庫で3時間以上冷やし固め、固まったら2センチ角にカットしココアをまぶす。

    ポイント

    寒天は80度以上まで熱しないと固まらない性質があるので、
    良く混ぜながら熱して溶かして下さい。

    このレシピのキーワード
    ヘルシー チョコレート アレルギー

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