ご飯がすすむ！小松菜と厚揚げのオイスターソース炒め

材料2人分

• 小松菜
  100g(1/2袋)
• 合い挽き肉
  100g
• 厚揚げ
  100g(正方形のもの1枚くらい)
• 卵
  2個
• サラダ油
  小さじ1＋小さじ2
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  大さじ1/2

作り方

• 1

  小松菜を3cm幅程度の食べやすい大きさにきる。

  
• 2

  厚揚げを食べやすい大きさに切る。

  
• 3

  フライパンにサラダ油（小さじ1）をひいて中火にかけ、卵を入れてほぐしながら、半熟になるまで火にかける。その後、一度器に取り出す。

  
• 4

  フライパンにサラダ油（小さじ2）を入れて中火にかけ、合い挽き肉を入れて炒める。6割ほど火が通れば、工程1と工程2を入れ、小松菜がしんなりするまで炒める。

  
• 5

  工程4にA オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ1/2、砂糖大さじ1/2と工程3の卵を入れ、調味料が全体に絡むように炒める。

  

ポイント

工程3で卵に火を入れる時は、半熟程度で構いません。工程5でしっかりと火が通ります♪

作ってみた！

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