ビールが進む！ねぎだれガリガリ砂肝

材料2人分

• 砂肝
  250g
• ねぎ
  1/2本
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  にんにく
  小さじ１(タレ用)
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  レモン
  1/4個
• A
  塩
  適量
• A
  胡椒
  適量
• B
  酒
  大さじ1
• B
  にんにく
  小さじ1(肉の下味用)
• B
  胡椒
  適量(肉の下味用)
• B
  塩
  適量(肉の下味用)
• 片栗粉
  大さじ3
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  ねぎを粗目のみじん切りにする。

  
• 2

  ボウルにねぎ、A 砂糖小さじ1/2、にんにく小さじ１、鶏がらスープの素小さじ1/2、レモン1/4個、塩適量、胡椒適量を加えてよく混ぜ、ねぎダレを作っておく。

  
• 3

  砂肝を半分に切り、盛り上がっている部分に数カ所切り込みを入れる。

  
• 4

  別のボウルに砂肝を入れ、B 酒大さじ1、にんにく小さじ1、胡椒適量、塩適量を加えてよく揉み込む。

  
• 5

  片栗粉を加え、全体にしっかりとなじませる。

  
• 6

  フライパンにごま油を引き、砂肝を入れて、全体が「ガリッ」と硬い質感になるまで揚げ焼きにしていく。

  
• 7

  皿に盛り付け、作っておいたネギダレをたっぷりかける。

  

ポイント

●片栗粉を馴染ませたら少し時間をおくことで、肉と片栗粉の密着度が上がり、美味しくできます！👍 ●じっくり揚げ焼きにすることで美味しくなるので、火は強火にしないことがポイントです！ ●作り方の詳細は動画を音ありで見ていただくとより分かりやすいです！

作ってみた！

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