主菜

材料3つでパパッと完成✨白菜と豚こまのあんかけ🐷

Name: 材料3つでパパッと完成✨白菜と豚こまのあんかけ🐷
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 白菜 1/8個; 豚こま切れ肉 200g; しめじ 1/2パック; 塩胡椒 少々; ごま油 適量; 水 200ml; 醤油 大さじ1; みりん 大さじ1; オイスターソース 大さじ1; 鶏がらスープの素 小さじ1; 生姜チューブ 3cmくらい; にんにくチューブ 3cmくらい; 片栗粉 大さじ1

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10分

エネルギー342kcal
炭水化物17.8g
脂質20.3g
たんぱく質22.1g
糖質15.2g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

白菜と豚こまがあればすぐできる、我が家の「胃袋鷲掴み」おかずです。 11歳下の夫がとろみのあるあんかけに目がないので、白菜がお得な日には迷わずこれを作ります！フライパンひとつ、しかも蒸し焼きで白菜の甘みを最大限に引き出すので、シンプルな材料でも驚くほど奥深い味わいに。オイスターソースのコクがしっかり効いていて、ご飯が進んで止まりません。「あと一品どうしよう？」と悩んだ時や、忙しい平日のメインおかずにもぴったり。とろとろの白菜に豚肉の旨みが絡む幸せを、ぜひおうちで味わってください！

材料2人分

白菜
1/8個(250gくらい)
豚こま切れ肉
200g
しめじ
1/2パック
塩胡椒
少々
ごま油
適量
A
水
200ml
A
醤油
大さじ1
A
みりん
大さじ1
A
オイスターソース
大さじ1
A
鶏がらスープの素
小さじ1
A
生姜チューブ
3cmくらい
A
にんにくチューブ
3cmくらい
A
片栗粉
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
白菜は2cmくらい幅に切る。しめじは小房に分ける。
2
フライパンにごま油を入れて、豚こま切れ肉を中火で炒める。
3
白菜としめじを入れて塩胡椒をして軽く混ぜ、蓋をして7〜8分ほど中火で蒸し焼きにする。その間にA 水200ml、醤油大さじ1、みりん大さじ1、オイスターソース大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、生姜チューブ3cmくらい、にんにくチューブ3cmくらい、片栗粉大さじ1をしっかり混ぜておく。
4
しんなりしたら調味料を回し入れ、中火で加熱する。沸騰して、とろっととろみが付いたら完成✨

ポイント

• 蓋をして蒸し焼きにすることで、白菜自身の水分だけでしっとりと仕上げます。これが「とろっと」した食感を生む秘訣です。 • 合わせ調味料は、片栗粉が底に溜まりやすいので、フライパンへ入れる直前にもう一度しっかりかき混ぜてください。 • 調味料を入れたら、ヘラで絶えず混ぜながら加熱し、しっかりととろみがついてソースに「透明感とツヤ」が出たら火を止める合図です！