主食

包丁まな板使わず簡単に‼︎カリふわ豆腐チヂミ🍳

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15分

豆腐入りでヘルシーなのに、カリッと香ばしく、ふわっとした食感が楽しめるチヂミです。生地はフライパンの中で混ぜてそのまま焼くだけなので、ボウル不要で後片付けもラクラク！キムチとチーズの組み合わせで満足感もあり、忙しい日の夕飯やおつまみにもぴったりです。 11歳下の夫も「最高！」と喜んで完食してくれた、わが家の人気レシピ。豆腐を使うことでボリュームはそのままに、軽い食べ心地に仕上がります。

材料1人分

ニラ
1/2束
A
絹豆腐
150〜200g
A
卵
1個
A
キムチ
30〜50g
A
チーズ
50g
A
片栗粉
大さじ4
ごま油
適量
B
砂糖
小さじ2
B
醤油
大さじ1
B
酢
大さじ1
B
ごま油
小さじ1
B
ラー油
適量
B
白いりごま
適量
小ネギ
適量(お好みで)
糸唐辛子
適量(お好みでトッピング)

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
小ネギは、キッチンバサミで斜めに切っておく。
1
フライパンにキッチンバサミでカットしたニラと、A 絹豆腐150〜200g、卵1個、キムチ30〜50g、チーズ50g、片栗粉大さじ4を全部入れて混ぜ合わせる。
2
形を整えたらごま油を入れて中火で焼いていく。その間にB 砂糖小さじ2、醤油大さじ1、酢大さじ1、ごま油小さじ1、ラー油適量、白いりごま適量を混ぜてタレを作る。
3
周りがカリッと焼けたら、チーズがフライパンにくっついている場合があるので、フライ返しで剥がす。両面こんがり焼けたら完成です‼︎ お好みで小ネギと糸唐辛子をちらして召し上がれ🙌

ポイント

・豆腐入りなので生地は少しやわらかめです。ひっくり返すのが不安な場合は、小さめサイズで焼くのがおすすめです。・焼くときは周りがしっかり固まり、焼き色が付いてから裏返すと崩れにくくなります。・キムチの量はお好みで調整可能です。辛いものが苦手な方は少なめに、しっかり味がお好みの方は多めに入れても美味しく仕上がります。タレなしでも十分美味しく召し上がれますが、お好みで特製ダレを添えるとさらにやみつきになります。