ダイエット食！？キムチとチーズの豆腐チヂミ
投稿日2022/04/27
更新日2022/04/27
調理時間10分
もっちりとろ～り食感♪ 今SNSで話題の！キムチとチーズの豆腐チヂミです。 チーズたっぷりでカロリーは高めですが、出来るだけ粉を少なくして糖質カット♪ しかも腹持ちが良いのに、短時間で出来て包丁いらずのズボラ飯！ おかずとして取り分けて…というよりも、主食的なチヂミとしてお召し上がりください。
材料2人分
- 豆腐150g(充填豆腐)
- A片栗粉大さじ3
- A小麦粉大さじ2(※コツ参照)
- A醤油小さじ1
- キムチ70g
- ピザ用チーズ50g
- ごま油適量
作り方
ポイント
＊生地に卵を加えていないため、しっかりめのチヂミではなく、とろりとした食感になります。 ＊小麦粉は必須ではありません。入れない場合、とろ～っと感が強くなり、少し取り分けづらいですが、糖質が気になる場合はカットしてもOKです。 ＊絹ごし豆腐など、パックに水が入っている場合は、取り除いてご使用ください。
- 1
ボウルに豆腐を入れて、ホイッパーでクリーム状にする。
- 2
1にA 片栗粉大さじ3、小麦粉大さじ2、醤油小さじ1を入れてよく混ぜてから、キムチと、ピザ用チーズのうち20gを加えて均一になるよう混ぜる。
- 3
フライパン（20cm直径）にごま油を中弱火で熱し、2を広げいれる。表面を平らにならしたら、蓋をして3分半〜4分焼く。
- 4
上下を返し、残りのピザ用チーズを縁から2〜3cm内側にのせ、蓋して約3分焼く。 「基本の豆腐チヂミ」レシピはこちらです。 https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/436136
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
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料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。