にらキムチの豆腐チヂミ【水切り不要でヘルシー！】
主菜
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投稿日2022/10/19
更新日2022/10/19
調理時間15分
粉少なめの代わりに、豆腐がたっぷり一丁入った、低糖質高たんぱくのダイエットにおすすめヘルシーチヂミです！ 時短ポイントは、豆腐は水切りする必要なしだから早い！ そしてキムチやニラがたっぷり入って味もついてるので、たれいらず♪ ニラははさみで切れば、包丁＆まな板も不要です！ 焼き立ては、外側カリッと中もっちり＾＾
材料4人分（2枚分）
- 木綿豆腐300g
- A小麦粉大さじ4
- A片栗粉大さじ3
- A醤油、鶏がらスープの素各小さじ1
- キムチ70g
- ニラ4本
- ごま油適量
作り方
ポイント
＊26cmフライパンで2回で焼いてます。一度で全量焼くことも可能ですが、ひっくり返すのも大変で、生地が厚くなります。一度で焼いた場合はもっちりし（カリッと感が少なめ）、焼き時間は表裏各5分程度です。 ＊ひっくり返す際は、スパチュラ等で一度底を剥がすと返しやすいです。
- 1
ボウルに水けを拭いた木綿豆腐を入れ、泡立て器で潰してよく混ぜる。
- 2
A 小麦粉大さじ4、片栗粉大さじ3、醤油、鶏がらスープの素各小さじ1を加えてしっかり混ぜる。キムチ、5cmに切ったニラを加えて全体が均一になるまで混ぜる。
- 3
フライパン全体にごま油をぬり、中火にかける。2を半量入れて広げたら、蓋をして4分、上下を返してごま油を少々鍋肌から継ぎ足して3分半焼く。これをもう一枚作る。
- 4
フライパンから取り出したら好きな大きさに切り分ける。
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「豆腐」の基礎
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藤本マキ
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【おいしさにこだわる食べやせレシピ】 【見栄えはするけど実は簡単な家飲みごはん】 を中心にレシピをご提案しています。 特に現在は、筋トレ＆ダイエット中の夫の食事を兼ねて、 【低糖質・低脂質・高たんぱく質】を心がけたレシピが中心です。 ※以前はリバウンドを繰り返していた夫も、-10kg以上のダイエットに成功！ ＊ 過去の海外生活の経験から、食材の味を大切にした料理や、 日本でも入手しやすい材料・調味料に置き換えて作った エスニック・アジア料理、手軽に作れるホームパーティーメニューの レシピも発信しています。 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆や企画書作成などを行い、 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です♪