主菜

豚こまで簡単に✨とろ照り豚こま酢豚🐷

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15分

エネルギー485kcal
炭水化物41.5g
脂質22.8g
たんぱく質28.5g
糖質38.2g
食塩相当量2.3g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

豚こま肉で手軽に作れる、揚げない酢豚です。豚こま肉を丸めて焼くことで食べ応えがあり、甘酢だれがしっかり絡んでご飯がすすむ一品に仕上がります。揚げ油を使わないので後片付けもラクラク。忙しい日の晩ごはんや、「今日は中華が食べたい！」という日におすすめです。節約しながら満足感もしっかり味わえる、わが家の定番レシピです。

材料2人分

豚こま切れ肉
300g
人参
1/2本
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
2〜3個
A
酒
大さじ1
A
塩胡椒
少々
A
生姜チューブ
3cm
片栗粉
大さじ2
油
適量
B
ケチャップ
大さじ3
B
醤油
大さじ1
B
酢
大さじ2
B
酒
大さじ1
B
砂糖
大さじ1
B
水
大さじ1
B
片栗粉
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
豚こま切れ肉に下味A 酒大さじ1、塩胡椒少々、生姜チューブ3cmをつけて、小さめの一口大に丸めたら、片栗粉をまぶす。
2
人参は小さめの乱切り、玉ねぎはくし切り、ピーマンは乱切りに。B ケチャップ大さじ3、醤油大さじ1、酢大さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ1、水大さじ1、片栗粉小さじ1を先に混ぜ合わせておく。
3
フライパンに油を引いて熱したら、中火で丸めた豚こま切れ肉と人参を先に炒める。火が通ったら、玉ねぎ→ピーマンの順に炒める。
4
B ケチャップ大さじ3、醤油大さじ1、酢大さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ1、水大さじ1、片栗粉小さじ1を再度混ぜて流し入れ、全体に絡めながら炒め合わせたら完成‼︎‼︎

ポイント

・豚こま肉は軽く握るように丸めると、焼いても崩れにくくなります。・甘酢だれは片栗粉が沈みやすいので、加える直前によく混ぜてください。・人参は豚肉と一緒に先に炒めると火が通りやすくなります。・最後にタレを加えたら、全体にしっかり絡めながら手早く炒め合わせると、とろみよく仕上がります。・豚こま肉は豚薄切り肉でも代用できます。