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【おせちのキホン】止まらぬおいしさ!カリカリ田作り

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2018.12.25

分類副菜

調理時間: 10分

ID369855

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

我が家のおせち料理人気ナンバーワン「田作り」。カリカリ香ばしいくるみの食感が止まらなくなるので、ぜひ多めに作ってくださいね!

おせち料理 オーブン フライパン 味醂 ごま 基本 マヨネーズ ごまめ カリカリ 弁当 ごはん 田作り くるみ 保存
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材料(作りすい分量)
ごまめ 100g
くるみ 50g
白ごま 大さじ1
A
しょうゆ 大さじ1
A
みりん 大さじ3
A
砂糖 大さじ2
作り方
Point!
ごまめを乾煎りするときは焦げないようにしてください。
  1. フライパンにごまめを入れ、中火で焦げないように乾煎りします。
  2. 目が大きめのざるにごまめを入れ、砕けた粉を振り落とします。
  3. フライパンにA

    しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ3、砂糖 大さじ2

    を入れてふつふつとして来たらごまめを入れます。
  4. くるみを入れて全体に絡め、仕上げに白ごまを振って火からおろします。
  5. できあがったらオーブンペーパーの上に広げて冷まします。
    【常温保存】冷蔵庫に入れるとカチカチになって固まります。
  6. 田作りが余ったら、きんぴらに混ぜてお弁当やトーストに。七味とマヨネーズをかければ立派な朝ごはんになりますよ!
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