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    奈津子さん。作っていただいてありがとうございます^^鍋は24㎝のでしたが今回は鉄鍋を使っているので底が丸いです。普通のフライパンだともう少し小さい方が作りやすいかもしれないですね!

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【おせちのキホン】止まらぬおいしさ!カリカリ田作り

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2018.12.25

分類副菜

調理時間: 10分

ID369855

横田睦美

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

我が家のおせち料理人気ナンバーワン「田作り」。カリカリ香ばしいくるみの食感が止まらなくなるので、ぜひ多めに作ってくださいね!

おせち料理 保存 味醂 ごま 基本 オーブン マヨネーズ カリカリ 弁当 ごはん 田作り くるみ ごまめ フライパン

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材料(作りすい分量)
ごまめ 100g
くるみ 50g
白ごま 大さじ1
A
しょうゆ 大さじ1
A
みりん 大さじ3
A
砂糖 大さじ2
作り方
Point!
ごまめを乾煎りするときは焦げないようにしてください。
  1. フライパンにごまめを入れ、中火で焦げないように乾煎りします。
  2. 目が大きめのざるにごまめを入れ、砕けた粉を振り落とします。
  3. フライパンにA

    しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ3、砂糖 大さじ2

    を入れてふつふつとして来たらごまめを入れます。
  4. くるみを入れて全体に絡め、仕上げに白ごまを振って火からおろします。
  5. できあがったらオーブンペーパーの上に広げて冷まします。
    【常温保存】冷蔵庫に入れるとカチカチになって固まります。
  6. 田作りが余ったら、きんぴらに混ぜてお弁当やトーストに。七味とマヨネーズをかければ立派な朝ごはんになりますよ!
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