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ポン酢×にんにく=無敵『しいたけのガーリックポン酢炒め』

5
作り置き おつまみ 炒め物の
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2019.02.25

分類副菜

調理時間: 5分

ID372892

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

しいたけって、大人になって大好きになりました。

なかでもよく作るのが、さっとできるガーリックポン酢炒め。使うのはポン酢とバターだけ。

ブラックペッパーをしっかりと挽いて、おつまみにどうぞ。

作り置き おつまみ 炒め物 フライパン バター きのこ エリンギ ポン酢 オイル ブラックペッパー にんにく オリーブ 大葉 しいたけ ガーリック 千切り 大人 ごま油

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材料2人分
しいたけ 小8個
ポン酢 大さじ2
にんにく 1かけ(皮をむいて潰す)
オリーブオイル(またはごま油) 大さじ1
バター ひとかけ
大葉 3枚(千切り)
エリンギ 1パック(小3本)
作り方
Point!
きのこは強火で焦げ目がつくくらいがおいしいです。
  1. エリンギは2等分の長さに切り、縦半分に割って4mmの厚さにスライス。

    しいたけはいしづきを取り除き、軸とかさにわけ、かさは1/3~1/2に斜めそぎ切りにします。(薄いとおいしくないので、むしろ大きい位でOKです)
  2. フライパンにオリーブオイル(またはごま油)を入れ、にんにくを入れて弱火にかけます。
    香りが立って来たらきのこをすべて入れ、中火で炒めます。表面に焦げ目がつくくらい強めの火でOKです。
  3. ポン酢を加え、強火で全体に絡めます。水分がなくなったら、バターを加えて溶かし、仕上げに多めのブラックペッパーをひいて完成です。

    皿に盛り付け、千切りにした大葉を添えます。
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