チンだけで甘あまジューシー!『新玉ねぎのバタポン蒸し』
投稿日2019/04/02
更新日2019/04/02
調理時間15分
春においしい新玉ねぎ。 丸ごと蒸せば甘くてやわらかく玉ねぎのおいしさをまるごといただけますよ♪ ベーコンの塩気とポン酢がまた、いいんです！
材料4人分
- 新玉ねぎ4個
- ベーコン4枚
- 白ワイン150cc(または水)
- ポン酢適量
- 有塩バター20g
- ブラックペッパー適量
作り方
ポイント
■玉ねぎの大きさによって加熱時間が変わるので、加減しながら時間を調整してくださいね。
- 準
■ベーコンは細切りにしておきます。
- 1
新玉ねぎは皮をむいて、写真のように縦に切り込みを入れます（今回は6カットになるように、上から2/3くらいまで切り込みを入れています） 切り込みが深すぎると切り落としてしまうので、気を付けてくださいね。
- 2
玉ねぎを耐熱さらに並べ、刻んだベーコンをのせます（こぼれてしまってもOKです） 角切りにした有塩バターをのせ、白ワインをかけてラップをふんわりします。レンジ700Wで5分、様子を見てまだ固いようなら2分くらい追加で加熱します。
- 3
玉ねぎがとろとろにやわらかくなったら、ポン酢とブラックペッパーをかけて完成です。 あれば彩りでパセリを散らすと彩りがよくなります。
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。