カニカマ主役で食べ応え◎『カニと新玉ねぎのマヨサラダ』
副菜
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投稿日2019/04/03
更新日2019/04/03
調理時間10分
カニカマって、本物のかによりもおいしい気がします（個人の感想です）。 たっぷりとカニカマを使って、新玉ねぎのシャキシャキ食感をプラス。 サンドイッチの具材やクラッカーにのせてもおいしいですよ。
材料4人分
- カニカマ20本（2パック）
- 新玉ねぎ1/2個
- Aマヨネーズ大さじ3
- Aクリームチーズ20g(なければ粉チーズ大さじ2)
- Aケチャップ大さじ1/2～1
- A塩小さじ1/2
- Aブラックペッパー適量
- プチトマト3個
- クラッカーお好みで
作り方
ポイント
■クリームチーズがなければ粉チーズで代用してください。（塩分が違うので、味見してお好みの加減にしてくださいね）
- 1
A マヨネーズ大さじ3、クリームチーズ20g、ケチャップ大さじ1/2～1、塩小さじ1/2、ブラックペッパー適量をボウルで混ぜ合わせます。あらかじめクリームチーズだけゴムベラで練っておくとなめらかに混ざりますが、多少ダマが残っても問題ありません。
- 2
カニカマはフィルムから出して斜め切り（5ミリ程度にしましたが、お好みでどうぞ）、新玉ねぎは繊維に沿って薄くスライスしておきます。 カニカマは割くのが大変なので、あえて斜め切りにしています。この方法だと適度にほぐれます。
- 3
カニカマと新玉ねぎをマヨネーズソースと和え、塩こしょうで味を調えます。
- 4
くし形切にしたプチトマトを飾り、クラッカーを添えて完成です。 そのままサラダ感覚で、パンやクラッカーにのせて召し上がってください。
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むっちん（横田睦美）
製菓学校を卒業後、都内のパティスリーに就職。その後、業務用製菓・調理道具店に勤める傍ら料理家のアシスタントを経験。 プロの料理人やパティシエとのやり取りをするうちに、より料理への知識を深める。 食品会社での営業・パティスリー向けのレシピ開発を担当。 𓇼 永遠の東南アジアトラベラー。アジア料理は作るのも食べるのも大好き。手作りの調味料が得意です。 𓇼 「お菓子作りは"理論"と"感覚"」とはいえむずかしく考えず、誰が食べても「シンプルにおいしい！」そんな料理やお菓子を提案しています。 𓇼 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。