【焦がしバター醤油で】焼きねぎとじゃこのバター醤油パスタ
投稿日2019/04/25
更新日2019/04/25
調理時間15分
史上最大に地味ですが、特製焦がしバター醤油のおかげでどんどん食べたくなるパスタです。 冷蔵庫に何もないときも、冷凍のちりめんじゃことねぎがあれば、しみじみおいしいパスタができますよ。じっくりと焼いたねぎはあまくて、それだけでごちそうです。 ポイントは、ねぎをしんなりと焦げ目がつくまで炒めること。2人前で1.5本とかなりの量に見えますが、しんなりとしてしまうのでまだまた入れたいくらい。
材料2人分
- パスタ200g(今回は1.4ｍｍフェデリー二を使用。)
- 長ねぎ1.5本
- ちりめんじゃこ大さじ4杯
- 焦がしバター醤油大さじ3～4杯(ID373109)
- ブラックペッパー適量
- AオリーブオイルA大さじ1
- Aにんにくひとかけ
- オリーブオイルB大さじ1
作り方
ポイント
■とにかくねぎを焦げ目がつくくらいしっかりと炒めることです。
- 準
■鍋にたっぷり湯を沸かし、塩大さじ1（分量外）を入れてパスタを表示時間より1分短くゆでます。（ゆで汁は大さじ3～4杯取っておきます）
- 1
長ねぎは斜め薄切りにしておきます。 フライパンにA オリーブオイルA大さじ1、にんにくひとかけを入れて香りが立ったら長ねぎを入れ、焦げ目が付くくらいまで炒めます。
- 2
ゆでたパスタとちりめんじゃこ、取っておいたゆで汁をいれ、オリーブオイルB、焦がしバター醤油を加え、フライパンを振って乳化させます。
- 3
仕上げにブラックペッパーをたっぷりと引いて召し上がってくださいね。
- 4
こちらの「焦がしバター醤油」を使います。5分ほどでできる簡単作り置き調味料ですので、ぜひ活用してくださいね。 https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/373109
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。