レシピサイトNadia

    基本のピーナッツだれ【しゃぶしゃぶ・バンバンジーに】

    調味料

    基本のピーナッツだれ【しゃぶしゃぶ・バンバンジーに】

    お気に入り

    361

    • 投稿日2019/05/05

    • 更新日2019/05/05

    • 調理時間5

    バンバンジーやしゃぶしゃぶに使えるピーナッツだれです。練りごまで作るよりコクがあり、香ばしくておいしくできます♪ 作り置きしてごま和えにちょっとプラスすると、深みがあっておいしいですよ。

    材料4人分作りや水分量です。

    • ピーナッツバター
      大さじ6(チャンクタイプ(スキッピ―使用))
    • 砂糖
      大さじ6
    • しょうゆ
      大さじ2~3
    • 大さじ4

    作り方

    ポイント

    ■バンバンジーやしゃぶしゃぶに使うので、味は濃い目にしています(野菜からの水分や、出汁で薄まるため) ■酢の量はお好みで加減してください。酸っぱいのが好きなので、少し酸味が強いかもしれません。

    • 1

      ピーナッツバターに砂糖を入れ、なめらかになるまで混ぜます。 しょうゆ、酢を少しずつ加えながら、全体がなめらかに乳化したら完成です。

      工程写真
    • 2

      【保存について】 冷蔵庫で10日ほど保存できます。 今回の量でバンバンジー4人分で余る位かなと… 冷蔵するとピーナッツバターが冷えて少し固くなるので、混ぜて常温に戻すとやわらかくなります。

    • 3

      バンバンジーのレシピは、こちらからどうぞ♪ https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/375392

      工程写真
    レシピID

    375391

    コメント

    送信

    関連キーワード

    関連カテゴリー

    「たれ」に関するレシピ

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    むっちん(横田睦美)
    Artist

    むっちん(横田睦美)

    製菓学校を卒業後、都内のパティスリーに就職。その後、業務用製菓・調理道具店に勤める傍ら料理家のアシスタントを経験。 プロの料理人やパティシエとのやり取りをするうちに、より料理への知識を深める。 食品会社での営業・パティスリー向けのレシピ開発を担当。 𓇼 永遠の東南アジアトラベラー。アジア料理は作るのも食べるのも大好き。手作りの調味料が得意です。 𓇼 「お菓子作りは"理論"と"感覚"」とはいえむずかしく考えず、誰が食べても「シンプルにおいしい!」そんな料理やお菓子を提案しています。 𓇼 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。

    「料理家」という働き方 Artist History