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レンジで速攻&みそピーナッツだれが自慢!「バンバンジー」

主菜

レンジで速攻&みそピーナッツだれが自慢!「バンバンジー」
  • 投稿日2021/05/18

  • 調理時間10(鶏肉を冷ます時間は除く)

人気のバンバンジーのたれを、アメリカ産ピーナッツバターで作りました。 味噌をプラスし、ピーナッツみそをイメージしたたれが絶品です! たれは万能なので冷奴にかけたり、めんつゆで伸ばしてそうめんつゆにもアレンジ可能です。 アメリカ産ピーナッツバターはスキッピー(クランチ)を使用しておりますが、他のブランドのアメリカ産ピーナッツバターを使用しても問題ありません。 鶏むね肉をレンジでジューシーに仕上げる方法も詳しくご紹介しています。

材料2人分

  • 鶏むね肉
    1枚
  • きゅうり
    1本
  • トマト
    小1~2個
  • 【みそピーナッツだれ】
    -
  • A
    アメリカ産ピーナッツバター
    大さじ2(スキッピー(クランチ))
  • A
    みそ
    大さじ1 1/2
  • A
    しょうゆ
    大さじ1/2
  • A
    はちみつ
    大さじ2(砂糖で代用可)
  • A
    大さじ1~1 1/2

作り方

ポイント

▶はちみつは砂糖で代用できます。砂糖で代用する場合ややとろみが強くなるので、水の量を大さじ1 1/2にしてください。 ▶ピーナッツみそに寄せるため、甘みを強くしています。好みで加減してください。 ▶みそは合わせみそを使っています。 ▶鶏むね肉はささみでも代用できます。鶏が苦手な方は豚しゃぶでもおいしく召し上がれますよ。 #アメリカンピーナッツ協会タイアップ

  • 材料はこちらです。 ▶きゅうりは水菜やブロッコリーなど、好みのもので代用可能です。 ▶トマトは彩りなのでなくてもOKです。

    工程写真
  • 1

    ▶鶏むね肉は『鶏むね&ささみのレンジ蒸し』と同様にレンジで加熱し、ほぐしておく。詳しくは以下のリンクでご確認ください。 https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/412141 ▶きゅうりは千切り

    工程写真
  • 2

    【みそピーナッツだれ】を作る。 A アメリカ産ピーナッツバター大さじ2、みそ大さじ1 1/2、しょうゆ大さじ1/2、はちみつ大さじ2、水大さじ1~1 1/2を上から順に混ぜる。 ボウルにアメリカ産ピーナッツバターを入れる→みそを混ぜる→しょうゆを混ぜる… 固いものに水分を入れてその都度混ぜていくとダマなくきれいに混ざります。

    工程写真
  • 3

    皿に切ったきゅうり、トマト、鶏むね肉をほぐして盛り付ける。

    工程写真
  • 4

    みそピーナッツだれをかけて完成。

    工程写真
  • 5

    アメリカ産ピーナッツバターはスキッピー(クランチ)を使っています。角切りピーナッツがカリカリと香ばしく、おいしいたれができますよ。 クリーミータイプでも代用できます。食感が欲しければ刻んだピーナッツを入れてくださいね。(ピーナッツはなくても〇)

    工程写真
レシピID

412681

「トマト」の基礎

「きゅうり」の基礎

「鶏むね肉」の基礎

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むっちん(横田睦美)
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むっちん(横田睦美)

製菓学校を卒業後、都内のパティスリーに就職。その後、業務用製菓・調理道具店に勤める傍ら料理家のアシスタントを経験。 プロの料理人やパティシエとのやり取りをするうちに、より料理への知識を深める。 食品会社での営業・パティスリー向けのレシピ開発を担当。 𓇼 永遠の東南アジアトラベラー。アジア料理は作るのも食べるのも大好き。手作りの調味料が得意です。 𓇼 「お菓子作りは"理論"と"感覚"」とはいえむずかしく考えず、誰が食べても「シンプルにおいしい!」そんな料理やお菓子を提案しています。 𓇼 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。

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