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チーズもかつお節も発酵食品なので、相性はばっちり。 和えるだけなので、あと一品おかずがほしいときにも手軽に作れる便利レシピです♪ブロッコリーは彩りもよく、チーズの味わいはお子様にも喜ばれます。
■ブロッコリーが熱いうちに調味料を和えると味がよくなじみます。 ■オリーブオイルをごま油に変えると、お酒好きな方に好まれる味になりますよ。
■ブロッコリーは小房に分け、好みの固さにゆでておきます。
ブロッコリー(ゆでて熱があるうちが味がなじみやすい)とA 粉チーズ大さじ1、かつお節ミニパック1袋、オリーブオイル・しょうゆ小さじ2をやさしく和え、仕上げにブラックペッパーを振って完成です!
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むっちん(横田睦美)
製菓学校を卒業後、都内のパティスリーに就職。その後、業務用製菓・調理道具店に勤める傍ら料理家のアシスタントを経験。 プロの料理人やパティシエとのやり取りをするうちに、より料理への知識を深める。 食品会社での営業・パティスリー向けのレシピ開発を担当。 𓇼 永遠の東南アジアトラベラー。アジア料理は作るのも食べるのも大好き。手作りの調味料が得意です。 𓇼 「お菓子作りは"理論"と"感覚"」とはいえむずかしく考えず、誰が食べても「シンプルにおいしい!」そんな料理やお菓子を提案しています。 𓇼 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。