＜BRUNO＞HMですぐ焼ける♪クレープシュゼット

材料6人分

• ＜クレープ生地＞
  ‐
• ホットケーキミックス
  200g
• 卵
  Mサイズ2個
• 牛乳
  40ml
• 食塩不使用バター
  20g
• ＜ソース＞
  ‐
• グラニュー糖
  大さじ3
• 食塩不使用バター
  30g
• オレンジジュース
  25ml
• ＜トッピング＞
  ‐
• グレープフルーツ
  1個
• オレンジ
  1個
• バニラアイス
  適量
• 塩
  適量
• グラニュー糖
  ひとつまみ

作り方

• 下準備
  オレンジとグレープフルーツは皮をむいて、果実を取り出す。 オレンジは皮をむく前に塩をまぶしてこすりながらぬるま湯でよく洗い、わたの白い部分を削り取って皮のオレンジの部分だけ千切りにする。グラニュー糖 ひとつまみをまぶしてよく揉みこむ。

  
• 1

  ＜クレープ生地＞を作る。 ボウルにホットケーキミックスを入れ、溶きほぐした卵と牛乳を少しずつ混ぜる。なめらかに混ざったら電子レンジで溶かした食塩不使用バター 20gを加える。

• 2

  オーバルホットプレート(ハーフプレート)をセットして[MED]で4分ほど予熱し、ペーパーを使って薄く油(分量外)を伸ばし、ハンドルを使ってプレートを傾けて生地を薄く広げる。2～3分焼いて淵がうっすら色づいたら、箸を使って淵からはがして裏返し、1分ほど焼いて取り出す。

  
• 3

  焼きあがったクレープを扇状に折りたたむ。

  
• 4

  ＜ソース＞を作る。 オーバルホットプレート(深鍋)にグラニュー糖を広げてガスコンロで温め、全体がキャラメル色になったら食塩不使用バター 30gを加える。

  
• 5

  4にオレンジジュースを加え、キャラメルが溶けるまで煮詰める。 キャラメルがすべて溶けたら、ホットプレートにセットする。

  
• 6

  2のクレープと刻んだオレンジの皮を入れ、ソースをかけながら好みの加減まで[MED]で煮込む。 仕上げに＜トッピング＞のグレープフルーツとオレンジを散らす。

  
• 7

  皿に盛り付け、バニラアイスを添える。

  

ポイント

■オレンジの皮を使うときは、国産のものを推奨します。 ■オレンジ・グレープフルーツをむいたときに出た果汁に、ジュースを足して250mlにして使用してください。（もちろん、オレンジジュースでもグレープフルーツジュースでも可） ■カラメルを作る作業は跳ねる場合があるので、キッチンのガスコンロを使用しています。 ■オレンジジュースは常温のものを使用してください。 ■連続して焼くときはプレートが熱くなるので、濡れたふきんの上において冷ますとよい。

作ってみた！

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