ごはんが止まらない！絶品札幌みそラーメン風具だくさんスープ
投稿日2019/11/09
更新日2019/11/09
調理時間5分
カロリーの摂りすぎだとはわかっていても、ラーメンとごはんを一緒に食べるのってやめられないですよね。そんなおいしい組み合わせをかなえるため、いつもの味噌汁にひと工夫して、ごはんがすすむラーメン風スープを作りました。 にんにくと鶏ガラスープでパンチを効かせて、仕上げのコーンとこしょうでラーメンっぽさをアップさせています。
材料3人分
- 豚ひき肉100g
- もやし1/2袋(100g)
- にら1/4束
- A水600㏄
- A鶏ガラスープの素、すりおろしにんにく、すりごま（白）小さじ2～
- 味噌大さじ2
- ごま油大さじ1
- こしょう少々
- コーン大さじ3(缶詰使用)
作り方
ポイント
■味噌を加えてからは香りが飛んでしまうので沸騰させないでください。 ■にんにくと鶏ガラスープは大さじ1ずつ入れたほうがパンチがある味になりますが、お好みで調整してください。 ■味噌は甘めの田舎味噌を使っています。
- 1
フライパン（または鍋）にごま油を引き、豚ひき肉の色が変わるまで中火で炒める。A 水600㏄、鶏ガラスープの素、すりおろしにんにく、すりごま（白）小さじ2～を加えてひと煮立させる。
- 2
沸騰したらもやし、にらを加えて再度沸騰させる。 火を弱めて味噌を溶かし、火から下ろす。
- 3
お椀に注ぎ、コーンを散らし、こしょうをかけて完成。
382205
質問
作ってみた!
nosuke.sin2020/04/06 23:03
ラーメン入れちゃいましたが🤣
nosuke.sin2020/04/06 23:02
作れました！ 材料もシンプルで作り易かったです！ありがとうございました😊
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
