簡単で家族にウケる♪甘～～い卵と玉ねぎの味噌汁
投稿日2019/11/28
更新日2019/11/28
調理時間10分
「しまった、味噌汁用の具がない！」という時でも、玉ねぎと卵くらいならありません？ 玉ねぎを使ったお味噌汁は自然な甘みが魅力的で、ふんわりとした卵のおかげで、子どもも喜ぶ味(^^♪ 簡単で一風変わった具材（しかも節約食材！）の味噌汁で、朝から家族みんな笑顔です！
材料3人分
- 出汁500㏄(お好みの出汁でどうぞ。)
- 合わせみそ大さじ3(お好みの味噌でどうぞ。)
- 卵MまたはL1個
- 玉ねぎ1/2個
- 青ねぎ適量
作り方
ポイント
■味噌を加えてからは風味を損なうため、あまりぼこぼこと煮立たせないようにしてください。 ■出汁がない場合は、水にお好みの和風出汁でも代用できます。量は調整してください。 ■今回は甘めの田舎味噌を使っています。味噌の種類と量はお好みで調整してください。 ■卵を加えたら固まるまであまり触らないで待つとふんわりと固まります。
- 準
玉ねぎは太めにスライスする。卵は溶きほぐす。
- 1
鍋に出汁と玉ねぎを加え、ひと煮たちしたら合わせみそを溶く。味噌を加えたらグツグツ沸かさない。 弱火で沸騰直前まで温め、溶いた卵を少し高い位置から落とし、ふんわりと固まったら完成。
- 2
仕上げに青ねぎをたっぷりとのせて完成です。
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
